福田 （ふくだ）

福田 純米 山田錦 無濾過生原酒
山田錦100% 精米65% アルコール16度

香りは微かにライチ！
味わいは軽い甘味に酸味はしっかりしていて最後に少し渋苦味。
微炭酸も加わりシュワリと余白を埋めてくれて好きな感じですよ〜！
通して呑んでいると少し重みが出てくる。
それでは残して次の日にと今日に至る。
酸味はそのまま苦味が増えてグッとと辛さも出てきて思わずウメ〜って出ちゃいましたよ！
旨いです！

福田の湧水で作った原酒、魔法の泉です。
ネーミングからしてもっと飲みやすそうな
印象だったんですがね。
アル添酒なので結構重めに感じました。

福田　純米　山田錦　かすみ酒

オリが少しで微々炭酸。
やや重めなメロン的な甘さ。
旨味はぐっときますが、酒感はほどほど。

720で1300円と税。

純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒
七田を飲んでまた九州モードになり、以前飲んで印象的だった福田の赤紫ラベルを試すことに。ややシュワっとした感じがあり、若干薬品っぽいですが生原酒にしては上品な感じ。でも何かに似ているような… 記憶では純米のほうが個性あったように思いますが、一方で開栓後に化けそうな期待値があります。→旨味増しましたので評価上げました。精米歩合55% ¥3100（税別）

福田 純米吟醸 山田錦 無ろ過生原酒 初福田。会社の仲間とプチ忘年会で、皆が気を遣ってくれて日本酒の品揃えが豊富なこの居酒屋へ。見たことも聞いたこともなかったのと、店員さんの説明で美味そうだったのでオーダー(最初は通常リストにも、本日のリストにもなかった花陽浴の八反だったけど...)。これが美味かった！タンパク質、炭水化物系、いわゆるワクワクする香り、フルーツ、ジューシー系香りあり。味はフルーツ、蜜的な甘味があり、無濾過生原のこってりさ、旨味もある。今度買って宅飲みしたい、これは。他に獺祭2割3分、荷札酒、などなど飲んだけど、昨日はこれが光ってた。

でも、宅飲みもいいけど、気のおけない仲間とワイワイやりながら飲るのもまた格別！特に今回参加したメンバーのうち女性陣は日本酒好きだったことが判明したので、日本酒談義に花が咲いた。というより、自分のワイン好きイメージが定着してたので、むしろ彼らの方が「KC500の日本酒好きが判明」と思ってたのかも...。

純米　山田錦　無濾過生原酒　かすみ酒
生酒らしい濃醇な旨みと程よい酸味のバランスがいい。結構スッキリ飲めるのでスイスイいける感じ。

純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒

福田の山田錦を使った純米無濾過生原酒です。
米の旨味はあまり感じませんが、
甘みはなかなか、美味しいんですが、
甘みだけで押している感も。
もう少し米の味を引き出してくれれば
更に美味しくなると思います。

長崎県初投稿
平戸で、1人でも多くの笑顔をモットーに醸している。
令和初しぼり、かすみ酒
穏やかな香り。
フレッシュで柔らかな旨味。
爽やかな酸でキレていきます。

福田 純米 山田錦。福田らしい呑みやすく、美味しい酒。最初に呑むにはいいかな。