福田 （ふくだ）

福田　純米吟醸　山田錦　活性うすにごりです。

この週末は、もういっちょう(*^▽^)/★*☆♪


サケタイムでGo To 九州=3
福田も若波も初めて！ワクワクじゃけん(p^-^)p

香りは、カルピスソーダ♪
好きなやーつ！

含むと、
ん！？思ってたよりも刺激はかなり弱い。
微炭酸がすーっと入ってくる。
こちらも、甘さは極々控えめ。
柔らかく旨みと苦味が膨らんで、余韻がいい感じ。

篠峯もろみはウィルキンソン、こちらは、薄いカルピス(笑)

全体の印象として、すっきり系。
僕にとっては、ちょっと薄く感じたかな～(^^;

Next time is 若波Sparkling …☆

純米 山田錦
香りはあまりなく飲んだ瞬間にお米の旨味がフワッと広がり、強めのアルコール感で終わる綺麗な純米酒でした。とても美味しかったです。

精米歩合60%

1650/720ml
旨味と酸の感じがとっても美味しい。
とっても飲みごこちが良い！
是非、定番にして欲しい。

福田 純米吟醸 山田錦 Alc.13
初長崎！初福田！
13%なのに原酒なんですね。ワインのような酸味を感じる香り。軽い飲み口でスイスイいけますが、しっかり旨さもあります。
確かワイン酵母を使ってるのもうなずけます。
ちょっと軽すぎるかなーと思いましたが、呑めば呑むほどクセになるのが不思議。旨い！

こりゃ美味い！結構ガス感が効いててフルーティーな甘味からの～ドライなフィニッシュが心地よいです。何かめっちゃ爽快なんですよね。梅雨時や夏の暑さにもってこいな一本。三日目、ガスが抜けた後もいやいや美味いじゃないですか。嫌な味が出てこない。二度おいしいとはまさにこのお酒。これは当たりでしたね～♪

長崎平戸の福田の山田錦純米。冷やしすぎない冷やで頂きました。優しい吟醸香を楽しみつつ口にすると、まずは酸がキュッとくるが甘さ控えめ。酸がゆっくり消えてゆくとやがて米の優しさが浮かび上がってきて、その後は少し苦味のある酸と米の柔らかい味の余韻が尾を引きます。この余韻のうちに次の一口を含むと、最初のキレの良い酸味が重なり合唱モードに入ります。複雑そうですが、実は飲み易いお酒です。冷やし過ぎない冷やで余韻を楽しむのが良いですね。次回はもう少し冷やしてみます。

福田　純米吟醸　山田錦
1705円

口開け、特に強いクセなくスルッと飲める
普通に美味しいが普通すぎるかな
4日目くらいに旨味増し
常温近くなるとアル感でてくる

福田 純米吟醸 活性うすにごり
山田錦100% 精米55% アルコール15度

香りは葡萄にグレープフルーツ！
味わいは思いのほか甘味がグッときて酸味と苦味に炭酸が効いています。
福田ってしっかり味のあるタイプなんですけど活性になるとAlc.も味も少し抑えられてますね。
活性と言っても吹出すほどでもなかったです！
今宵は猿海老で刺身とガーリックシュリンプでペアリングしてます。
殻が柔らかい丸ごといける海老なので揚げにすると文句無しにいけます。
グッと冷やしたうすにごりにシュワっとが夏向きで旨いです！

福田の純米吟醸、山田錦、活性うすにごりです。
久しぶりに活性タイプのお酒を購入。
ガスが強めでドライなテイスト。
甘さ控えめでやや辛口のお酒です。