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2019
6/9
スペースエース さん
満足度 4.0
今日は鮮度抜群のゲテモノアテを準備(笑)冷蔵庫で寝かしていた当銘柄との強引マリアージュ図ります(笑)早速開栓‼グラスに注ぐとわずかな気泡が(^^)フレッシュですね~(^^)上立香は非常に仄かではありますがマスカット(^^)含むと…
なかなかの膨らみ(^^)酸味があり長目の余韻。甘口から渋味が居座る。アルコールからくる辛口余韻でキレますが、この渋味もずっと残る(笑)これが肝ですね(^^)ただ、思ってた程の甘味が出ない為、お決まり放置プレイ(笑)35分後バニラが出ばった(笑)一気に今をときめくテイストに変化(笑)苦味は終始無い(^^)しかも余韻は変わらない為、メリハリあって優等生(笑)山田錦の割にはスッキリしたテイストで、食中向きであまりアテを選びませんね~(^^)因みにベストマリアージュは鯵と生姜醤油の組合わせが、この余韻と抜群‼辛味との調和が図れました(^^)他アテは栄螺、サゴシ炙り、腹身生、腹身炙り三点盛。あとは…ゲテモノの刺身と粕漬焼(笑)一般にはまず流通無く猫も食べません(笑)ヒントは川にも居るお魚さんです(笑)特定名称 純米
原料米 山田錦
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
福田 (長崎 / 福田酒造)
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スペースエース 2019年6月9日 18:59:36
ハイチュウ様(^o^)/そうですか?あまり自覚無い(笑)でも不味い素材と合わせたらどうなるんだろう?って単純に(笑)引き算はあるのかな?って(笑)今回は一応足し算成立(笑)お陰で食べれた(笑)
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スペースエース 2019年6月9日 21:41:09
フルやん様(^o^)/ビンゴ‼凄いっす‼良く分かりましたね(笑)粕漬けでは全く問題なし(笑)刺身は酢味噌で和えて食べましたが、特に臭みはなし(笑)意外にさっぱりしてました(^^)ヤバいっしょ(笑)
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フルやん 2019年6月9日 21:57:26
他の方々すみません。
2本目あけるところで酔っ払いなので突っ込んじゃいました。m(._.)m
切身の感じからボラ、ニゴイ、フッコかと思っていましたが、まさかのヤツですね!
また呑みたくなってきましたよ!
素晴らしいです!
味わいたいですね! -
スペースエース 2019年6月9日 22:15:29
刺身は鯵に紛れて盛ってます(笑)フルやん様のグラスの写真(^^)あれ好きです‼コメント有り難うございました(^^)ゲテモノシリーズは不定期に開催しますので(笑)また皆様の反応(笑)お待ちしております(^o^)/
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スペースエース 2019年6月10日 01:53:05
すーさん様(^o^)/こんばんわ‼ご期待にそえましたか(笑)魚体は50㎝オーバーの脂がのったモノでした(笑)見た目にも猫もまたぐ気持ち悪さ(笑)小骨の多さ(笑)次回乞うご期待~(笑)
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スペースエース 2019年6月10日 19:22:10
Eiko-sake様(^o^)/因みに、食べた事ありますか?私は無かったのでチャレンジ精神で(笑)あと、極めて鮮度が良かったのと、怖いもの見たさで(笑)ウグイも海に下るタイプと海に居座るのが居るらしい!海魚はなんか安心感ありますわ(笑)
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スペースエース 2019年6月11日 00:32:28
追記ですが、翌日ナメロウにリメイクしたら、これはイケました(笑)脂っぽかったのと、薬味の味が調和(笑)身も酸化ほとんどしていなくってビックリした(笑)小骨の違和感無くなる迄叩きまくって(笑)
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