光栄菊 （こうえいぎく）

光栄菊　幾望

香り
花の蜜蝋

味わい
水飴！　金柑が垣間見える　フワリと香る吟醸香

感想
芳香なワクシィ香がグッド。金柑の水飴があったら美味しいだろうなぁと思わせる味わい。アナスタシアと比べて最近のリリースはソフトキャンディ系が多いのかな？これは酸味(飴の味の調整で添加されるクエン酸で調整していそうな)が程よく効いて、どんどん味わいたくなる。

光栄菊　純米？　無濾過生原酒　snow crescent
油断して開栓したらキャップが天井迄いきました😄
電球に当たらなくて良かった😓
甘旨酸苦あまり無く、口いっぱいに発泡が広がり抜けの良さは特筆もの、コレはお米サイダーだ☝️

酸味はあるけど甘さが勝つ。そのくらい甘い。美味しい甘さだけど。

光栄菊 Hello!KOUEIGIKU 愛山 無濾過生原酒

光栄菊では初の愛山
１年近く寝かせての開栓だがポンっと小気味良い音

ブドウのような爽やかな香り🍇
果実感のあるフルーティーな甘さと酸味

光栄菊はエッジの効いた酸味が特徴的だが、まろやかで熟成された旨味ものっている

フィッシュはビターな余韻を残しながら

開けてしばらく経つとアプリコットのようなジューシーさが増してくる

光栄菊 幾望 天然乳酸菌仕込み 無濾過生原酒

お米は北海道産きたしずくです
穏やかな香り ジューシー甘旨 酸味のバランスもよい
燗酒にも良いとのことで今年は2本購入
彗星を選びがちなのできたしずくで買っているお酒はこれだけかも

開栓★4.0 翌々日★4.5

ハルジオン無濾過生原酒です
酒米は春陽　アルコールは14%です
香りはブドウ　グレープフルーツ　香りの良い
杉の木を感じます
味わいは柑橘の酸っぱさが印象的です
軽い甘味があり旨味はあまり強くないので
スッキリしています

光栄菊 月影
香りは控えめで
味わいはライムのような爽やかさに後味ドライでした。

月影 無濾過生原酒
蔵で7ヶ月くらい寝かせた秋酒。
開栓直後はクセのあるプルーンや梅のような味が強すぎ。
しかし1週間くらい経つとめちゃくちゃ味わい深くなって美味すぎる。
やっぱ光栄菊は一升瓶だなと思わせる一本。

光栄菊　月影　無濾過生原酒

最初甘味が強く感じられるが、後味はすっと爽やかな感じ。

初めと終わりで印象がだいぶ変わる💦

これは美味しい😋

光栄菊 月影 無濾過生原酒
720ml ¥2,035-

久々光栄菊。入手困難というのが嘘みたいにたくさんお店にあります。今回はまだ飲んだみたことのない月影を購入。
天然乳酸菌と書かれてるだけあって、ヨーグルッペのような乳酸感あります。香りはリンゴみたいな。生酛のお酒飲むと奥さんはいつもわたあめの香りとおっしゃいます。ガス感が甘さを切ってくれるので杯が進み、1日で四合瓶完飲。アルコール14度だから、いいですよね。