光栄菊 （こうえいぎく）

備忘録として

光栄菊　月光　うすにごり

前回のうすにごりじゃないのは1口目からやっぱり黄昏オレンジを感じさせる柑橘系の香り。
でもビターな感じはしなくて、どちらかと言うと甘旨より。
でも甘すぎず、甘さと酸のバランスが良くてとても美味い。
とのこと。

今回はうすにごりなのもあって、若干の黄昏オレンジ、ガス感あり、程よい甘さからのジューシー酸味。

昔の事はよく覚えてないけど、個人的にはおりがらみ大好き。

光栄菊　アナスタシアグリーン

香り
ミルク入のシャーベット　固めスムースな冷たさのミルクバー

味わい
フレッシュ　ピチピチ　リンゴ　カルピスサワー　仄かにシトラスビターでドライ　フィニッシュに風に乗る穂の香り

感想
青空の田園　まだ涼しい午前　駄菓子屋前のベンチに腰掛けてミルクバーを食べる子供、栓の空いたカルピスソーダ　柑橘系の香りが効いた制汗剤の冷ややかさがまだ残っていた　これから暑くなるだろうか

光栄菊ハルジオン
ライチの様な爽やかな香り。
口に含むとライチやグレープフルーツを思わせる柑橘系の果実味とさっぱりとした米の旨味、ほのかに感じる優しい甘味が広がります。
全体的に爽やかで、とてもすっきりした味わい。
そこから、軽いシュワシュワ感とレモンの様な爽やかな酸味、程よい苦味と辛味が後味をキュッとキレ良くまとめ、ライチや白ぶどう、グレープフルーツの様な余韻を残して消えていきます。

甕月。
亀の尾の純米大吟醸スペック。
やや酸味強めのぶどう系。悪くはないんだけど、飛び抜けて良いわけではない。値段を考えると次は買わないかなあ。
光栄菊には、他にも美味い酒あるしなあ。

井尻／出汁ダイニングバー恵日

光栄菊　スノウ・クレッセント　山田錦
ぼくが初めて飲んだ光栄菊がこのスノウ・クレッセントでした(´ω`)
冷蔵庫から出して2、3分置いてたらボン！！と音がしたのでえ！？って見てみたら蓋が吹っ飛んでました汗
油断してましたね(´ω`)
吹きこぼれてなかったのが幸いです(´ω`)
味は間違いなく美味しいです！！！
すぐ1本空いちゃいます(´ω`)

ハルジオン　無濾過生原酒
爽やかな果物香　最初と最後の優しい微苦　旨い！

1年以上買ったのいつだろう…
寝かせた電照菊開栓。
濃厚まろやかな飲み口でとても美味しいです。
が、開栓時期を間違えたかな汗
沖縄でも有名な電照菊と謳っているだけあって、秋に飲むべきお酒かなと思いました。
濃厚甘ウマシュワシュワでそれこそ電照菊を見ながらゆっくり飲みたいお酒でした。

光栄菊　アナスタシア・グリーン　

開栓注意〜！って開けたけど、意外とちゅぽん！って控えめな感じだった。ふわ〜っとジューシーな香り。
飲むと、ちりちり炭酸、酸味〜ってきて、寄り添う控えめな甘み、そのあとクリアにキレるけど、酸味だけ最後まで鎮座！

一気にごっくんてのむと、甘みが少し立つかなあ。
クリアでフレッシュな感じがあるけど、甘味酸味もはっきりいる感じ。

じゃっかん乳酸がいる気がするなあ。
低アル13度。いわゆる飲みやすいと言われるラインなのかな？個人的にはすこーし飲み疲れちゃうかも。

光栄菊　SNOW CRESCENT さがびより

いつも呑んでたスノクレのお米は山田錦
ちょい前に雄山錦
今回、おはつのさがびより
すごくキレイで、
キレイ過ぎてどこか味気ないともとれるかも
わたし的には酒質には合ってて、
求めてるのがこんな爽やかで軽やかならば、、
納得なんですが、やはり物足りない
足りないのは苦さなのか、甘さなのか

冷酒 4.5
常温 4.3
熱燗 4.6
炭酸 -

温度あがって、冷酒じゃなくなると、
少しアル臭が気になります

でも、しっかり温度上がると、、
米の香りと柔らかさが満載
酸味と甘さの調和まで膨らんでステキに

冷酒はいつにも増して軽やかなグレフル
わたしは山田錦バージョンがやっぱり好き

炭酸はデフォで十分なので自粛