山の壽 （やまのことぶき）

大晦日、元旦の宴でいただいた、山の壽 純米吟醸 雄町

代わりにギャングに他のお酒、色々拉致されたケドね。
今日も残り少ないこの子をいただきました。

冷たいのは濃いーくてトロッとぶどうの甘味。
後味、辛味スッキリでスーパードライ！

暖かいのはぷくぷくお米がぷーん
酸味がステキ！

巌くんはガツンとだけど、この子はドッカン。
共通の味わいがありました。
うーん、旨いっす！
お米は雄町だそうです。

あっ、孫ちゃん②は、お酒開けたときに必ず瓶から匂いを嗅がしてちょうだいって言うんよ！
それで、たいしたモンなんすよ。
今回のこの子の冷やと燗ちゃんの香りも、明確に当てました！
チュンチュンも！
将来期待の女性杜氏！
醸したお酒、呑めたらいいなぁ〜(*^ω^*)

今日のアテは三日とろろ。
「三日とろろ」は、お正月の3日目に、長寿や健康を祈願してとろろ汁を食べる風習です。
山芋には整腸作用や滋養強壮作用があるとされることから、お節料理のご馳走に疲れた胃をいたわる効果もあります。
アテなんでそのままおろして食べました！(*^ω^*)
元気出そうっす。

明日から早番なんでレビューとコメは滞みます。(＞人＜;)
スンマセン…。
おやすみなさーい♪

箱根駅伝、10区にはビックリした！
勝負は最後までわからないっすねー！

山の壽　ヤマノコトブキフリークス２

こちらも福岡の酒屋さんから送って頂いたお品。

山の壽の変わり種としてチャレンジしたお酒だそう。
日本酒の新しい香り成分として注目される4MMPを含む商品として開発し醸造しました、とあり
「4MMP」とは、白ワインや白ビールなどにも含まれる香り成分でグレープフルーツやマスカットを連想する爽やかな香りなんだそう。

確かに、風味が白ビールぽいかもしれない！
白ビールが大好きなので、大好きな風味！
爽やかな甘味に、グレープフルーツのような柑橘系の苦味、みずみずしくて美味しい！！
少しワインぽさもあり！

酒屋さんが、生ハムや焼き鳥にも相性がいいと教えて下さったので次試してみよう(^^)

この日は、代官山に新しくできた魚屋さんで買った
お刺身や、海鮮のお惣菜と頂きました。
クリーム系にも合う！


【地域】福岡県
【使用米】非公開
【精米歩合】70%

山の壽　THE KAN

また福岡で出逢ったセンス抜群の酒屋さんにお願いして、
オススメのお酒をいくつか選んで送って頂きました。
自分で選ぶお酒がマンネリ気味だったので、嬉しい！
こちらの酒屋さんで送って頂くお酒は間違いがない！

その中の一本。福岡の久留米のお酒「山の壽」
夏にオススメ頂いた生酒が美味しすぎて、すっかり山の壽ファンです。

こちらは、名前通り燗用に造られたお酒とのことで
常温から熱燗まで幅広く楽しめます。

お鍋にも相性がいいと、お酒屋さんのご亭主に教えて頂いたので
この日は、お魚屋さんで見つけたネギマ鍋と一緒に。
マグロの脂にも合う〜！

最初、常温、次にぬる燗で。
常温で頂くと、まろやか〜（´-`）.｡oO
優しい飲み口に、キレもあり後味すっきり。
燗にすると、酸が前に出てきて、さらに優しさが。
飽きずにずっと飲んでいられる一本でした。
食中酒にピッタリ。
最近、お鍋にする時は必ず彼が登場します。

【地域】福岡県
【使用米】山田錦
【精米歩合】65%

1320/720ml
alc13%
フルーティーで後味スッキリ。軽く酸味と苦味と低アルでスイスイいっちゃいました。いい意味で白ワインを感じさせる。かなり好き。

山の壽酒造(福岡県 久留米市) 山の壽 ヤマノコトブキフリークス２
精米歩合：７０％ アル度：１３度 酒度：―  酸度：―　米：国産米　４MMPが感じられる日本酒だそうです。
10/31(土)感想、香りは強く、フルーティです。4MMP (4-メルカプト-4-メチルペンタン-2-オン)の感じは明確には判りませんでしたが、良い香り。味も香りの通りで、甘く、程良く酸っぱく、ちょっと苦く、切れは良い。甘さは一口目は大変強く感じましたが、二口目からはちょうど良くなりました。酸味は相変わらず、程良い。苦さはちょっと強くなったように思いました。ちょっと私には軽く感じました。飲み易いすぎるお酒。

山の壽　純米吟醸 雄町１３ なま 01BY
白桃や梨の様なフルーティーな香り
アルコール度数低めでスイスイいけます
1杯目の冷酒にピッタリかと思います

山の壽　フリークス、フリークス２

どうしても飲んでみたくて取り寄せた２本
１は香り芳醇、味はフルーティ。
２は白ワインかと思うような味。

同じ冠はつくものの全く別ものの２本。
買ってよかった。

山の壽フリークスですが、チャレンジタンクのお酒で
スペック非公開です。
度数15度、精米歩合だけ55%という事で他不明。
飲んでみると爽やかなタイプの吟醸酒といった所か。
やや印象に欠ける部分があって評価が難しい。

山の壽　純米吟醸 雄町１３なま

購入したひやおろしを早く飲みたい気持ちと
まだまだ暑いのでストックしてある夏酒を飲もうか
ここ数日の悩みです。

今日はとにかく暑かったので、夏酒で決まり。

福岡の酒屋さんで購入し、楽しみにしていた山の壽。
楽しみにしていた福岡のお土産の鶏皮と一緒に。

原酒で13度と、軽くスイスイ飲めます。
香りはフルーティー。
口に含むと、かすかに微発砲。
梨？のようなみずみずしさ。とってもジューシー！
涼しげなボトルも夏酒らしくてお気に入りです。

あと数本ストックしておけばよかったな、と思うくらい飲みやすく美味しかったです。

【地域】福岡県
【使用米】岡山県産 雄町
【精米歩合】麹５０％　掛６０％

山の壽、純米吟醸生です。
お米は記載されていませんが雄町らしい。
微発泡が非常に心地良く度数も13度で
とにかく軽いですね。
雄町を使っていてここまで軽いタイプは珍しいかも。