山の壽 （やまのことぶき）

山の壽 純米吟醸 雄町 13 なま
1705円

久々の山の壽、低アルの方です
レギュラーのが大当たりだったんでこちらはどうかなと

ちょっっと軽いなー
ま、低アルなんでしょうがないのかもですが、
旨味も薄く感じます
薄っすら樽感っぽいのもあるかな

一本前に飲んだ作が美味しかったので
余計にピンとこなかったのかもです
これだと自分はレギュラーの方一択ですね
ちょっと期待し過ぎたかな〜

山の壽　純米吟醸　雄町13　生

完全にジャケット買いです。飲みやすさだけでなく味わいもしっかりと表現されてました。原酒とは思えないです。独自の「泡沫（うたかた）発酵製法」で仕込まれたそうです。
泡沫発酵製法とは、発酵中に生まれる泡を瓶内により多く閉じ込めるためにとっている、山の壽酒造独自の製法。軽い飲み口で微発泡で好みのテイストでした。

山の壽 純米吟醸 雄町13 なま

本日はこちら♪
かなりお久しぶりの山の壽
今回のジャケットもカッコイイ
ライチやイチゴの様な甘酸っぱい香り
舌先で感じる辛酸から入って
雄町らしい米の旨みで美味し〜
低アル13度でスイスイ進みます♪

山の壽　宗像日本酒プロジェクト 純米酒 山田錦 なま 2020/02BY

一言で言ってしまうとメロン炭酸、飲みやすいので初の1日空け。
旨味、後味のさらりとしたキレ、も含めてとてもおいしく頂きました。

大塚のこだまで税込み1,540円。

フリークス2、だったっけ汗　美味しかったです。軽いね～13度。スイスイっすね～。ホント軽くて飲みやすいからあまり飲みなれてない方とも楽しめます。普段白ワインは飲まないですが、それっぽいニュアンスとても感じられ面白いです～♪

山の壽

ガンガンレビューするぞー
といっても電車の中で暇なのと、
今日も角打ち巡りだから写真が
増える一方で(；´Д｀)

山の壽　純米酒　山田錦
想像以上にモダンなタイプですね。
もっと深みのあるしっかりとしたタイプかと
思っていました。
山の壽フリークスも人気でモダンなタイプ。
フリークスシリーズに近い味わいかも。

山の壽 純米酒 山田錦 宗像日本酒プロジェクト

スッと鋭い穀物感のある香りに酸味。
キリッと冷やして口にすればガチッとしたボディにジュワッとした口当たり。
ほんのり穀物感や繊維感があるので、八反系の味わいに近いのかな？とも思いつつも、甘酸っぱい味わいがスッキリと。

とあるサイトでは燗でも常温でもと記載があったので燗にすると、酸味が強めに出るのでそこは好み次第。

宗像プロジェクトだそうです。
ガス感が有りますが、薄濁りでちょっと甘さが残ります。

山の壽 フリークス１プラス (¥1600+税)
精米歩合55%、アルコール13度

初銘柄です。
なにやら、特殊製法「泡沫(うたかた)発酵製法」による後発酵で、ガスボリュームが凄いらしい。
「低アル」×「ガス」ってめっちゃ最高なやつじゃないですか！
理想はやはり、活性をかしー(いとをかし)。さすがにあのレベルは出ないでしょうけど、楽しみっす～♪

香り:まずは、、、ひねか～(―∀―;)ﾊｳｯ
ほんとに9月製造？笑
後からアルコール臭と、、、漬　物　臭！
でた━━━━━！笑
定期的に引いてしまう、この匂いのやつ。たかちよ...桂月...寧音...わかむすめ...醸す森...最近多いな 笑。


味わい:入りから苦すっぱいグレープフルーツ。ガスは思ったほどありません 笑。
甘さはなくて、薄い旨みがあり、酸と合わさり、強いて言えばブドウっぽい雰囲気。でも、甘くて美味しい～っていうブドウ果汁ではありません。
そして苦みが余韻までしっかり残ります。
アルコール感と辛さはありません。

華やかではないが、上品でもない。はっきりした果汁感やお米感があるわけでもなく、なんか中途半端で一体感がないように思います。
匂いの癖と終始強い苦みが、正直飲みにくいです 笑。★2.0


二日目。
しっかり苦すっぱくて、荒々しくて、めっちゃ刺激的━━━━━！(悪い意味で 笑)
ごちゃごちゃしてて、なんか落ち着きがないですね～。