山の壽 （やまのことぶき）

山の壽フリークスですが、チャレンジタンクのお酒で
スペック非公開です。
度数15度、精米歩合だけ55%という事で他不明。
飲んでみると爽やかなタイプの吟醸酒といった所か。
やや印象に欠ける部分があって評価が難しい。

山の壽　純米吟醸 雄町１３なま

購入したひやおろしを早く飲みたい気持ちと
まだまだ暑いのでストックしてある夏酒を飲もうか
ここ数日の悩みです。

今日はとにかく暑かったので、夏酒で決まり。

福岡の酒屋さんで購入し、楽しみにしていた山の壽。
楽しみにしていた福岡のお土産の鶏皮と一緒に。

原酒で13度と、軽くスイスイ飲めます。
香りはフルーティー。
口に含むと、かすかに微発砲。
梨？のようなみずみずしさ。とってもジューシー！
涼しげなボトルも夏酒らしくてお気に入りです。

あと数本ストックしておけばよかったな、と思うくらい飲みやすく美味しかったです。

【地域】福岡県
【使用米】岡山県産 雄町
【精米歩合】麹５０％　掛６０％

山の壽、純米吟醸生です。
お米は記載されていませんが雄町らしい。
微発泡が非常に心地良く度数も13度で
とにかく軽いですね。
雄町を使っていてここまで軽いタイプは珍しいかも。

肉と日本酒祭り6

山の壽 純米酒 山田錦 燗上がり 辛口。

季節外れの寒さに、今日は仕事しながら夜これを燗にして呑もうと決めていた( ☆∀☆)v笑

燗ゆえ香りは高くやさしい甘みと口当たり(о´∀`о)
ヒリヒリとした辛口が心地よく他の雑味なく非常にキレイにキレる…とても呑みやすく美味しいお酒です(*ﾟ∀ﾟ)ゞ

普段燗にして呑むことは稀なんですが、このお酒は燗ビギナーに是非おすすめです(^-^)v飲み過ぎ注意(笑)

山の壽、純米吟醸なまです。
お米は山田錦を使用しています。
ややジューシーなタイプですが、
後味はスッキリしています。

開栓初日。吟醸香は程々、甘み、酸味は良い感じ！しかし、何だか粉っぽい感じがして、バランスイマイチ(^◇^;)
二日目になり、粉っぽさが大分薄れたところでフィニッシュ。
もう少し置いた方が良かったかな？

山の壽 フリークス

1日目、わずかにチリッとくるかな？
ほぼないと言っていいぐらいのガス。
さっぱりした甘さ。
わずかな酸味と苦味で洋梨の香り。
飲みごたえが重くもないし軽くもなくて、凄くフルーティーさのバランスがいい。

3日目、雪冷えだと味わい変わらないかな。
わずかにトロみあり。
常温に近づくにつれて少し苦味が目立つようになってきたかな〜。

5日目、甘みが立つ。
桃や葡萄のようなハッキリした果実の甘み。
他あまり変わらず。

後味奇麗なしっかりな甘旨系！
変に目立つ酸味と苦味がないから食前や食後に◎

昨年純米大吟醸38で全国新酒鑑評会金賞を受賞したモデルを、磨き55％で表現したモデルとのことです。

少し苦味が目立つ場面もあるけど、注ぎたて（雪冷え）だと値段も相まって気兼ねなくスイスイ飲んじゃうやつw
このクオリティで4合1200円は破格です！

山の壽 純米吟醸 雄町 なま

1月に飲んでます。好きな銘柄なんですが、近場では買えないこちら。ふんわりと甘味を含んだ香り。口に含むと香り通りの甘味と旨味。

山の壽、純米酒。
宗像市の若手農家さん、福島さんが挑戦された酒米、山田錦による1本目。地元応援の意味も込めて。冷酒で。
アルコール感が少し、旨味と辛味もあり。辛口、淡麗、というほど淡くはないか。すっきり。