天明 （てんめい）

天明 焔（ほむら）山廃酛特別純米 おりがらみ生 国産米55%
特約店の仲立ちにより宮泉銘醸のこだわりの仕込水を使用して醸した逸品。作り手の話ではいつもの自分たちの酒とは明らかに違う酒に仕上がったとのことだが、残念ながらその基準となる酒をしらないだけにそうした楽しみ方はできず。
意外に果実感のある吟香、甘酸バランス型ながら特に酸が小じっかり、優しいコメ旨もブワッと口内に広がり、後味にコメ感残す。温度が上がってるくると酸が際だち、粒になった澱も相まって旨みが濃くなる。低温では山廃のわりには華やかささえ感じたらが、常温近くなると山廃旨酒に変わる様は面白い。

天明「さらさら純米」
lovelysummer

あっさり行ける系です。

天明の「コンセプト・ワーカーズ・セレクション」
MITSUGO「赤」

多分初の天明。初めてなのでベーシックなものからがいいんでしょうが、相変わらずのラベル買い。

注いだ液体はやや琥珀色？で滑らかな口当たり。
甘味が強く、特に２日目はハッキリ。
暑いのもあり、途中から氷を投入。
コレがいい具合に甘さを和らげ、スッキリした甘味でスイスイと飲み干しました。

美味かったです！

天明　掌玉　mellowness reborn 純米大吟醸　超低温　３年熟成
お気に入りの居酒屋さんで「何か取っておきはない？」とリクエストしたらとんでもないお酒が出てきました。軽やかな香りと口当りの後でじんわりと湧き出る上品なコク。徐々にキレていく旨味の何という愉悦感。いやはやこんな美酒を破格のお値段で飲ませてくれたお店にひたすら感謝です。

若手の夜明け2nd FINAL✨

若手の夜明け2nd FINAL✨

香りは好み。甘み苦味もいいんだけど、アル感強いかなぁ。
会津の酒全般にある口当たりが強い感じも有り。
天明は種類が多く、全体として輪郭はハッキリしてるけど味の幅が広くて、好みの味だったり好みでは無かったり。

夏がきた！名前の通り、さらっとした口当たりです。メロンの香りがありつつ、後味に程よい苦味があって、サラーっとしたのどごしです。全体感はスイカです！冷やしてスイスイと飲んでしまいます。900mlって量も嬉しいですね。

天明　さらさら純米
　穏やかな米の香り。軽くてさらさらした口当たりは名前の通り。一方で旨味もしっかり感じられる美味しい酒だと思います。

dot SAKE project TENMEI
買いそびれたシャラクの前のやつかなーと、高いけど持ち帰りました。製造年月スゴく昔のやつ。また裏までよく見ずに買ってしまった。
上品な甘さも有るが若干の辛みが良い感じです。まー値段を考えれば旨くて当然か。