会津中将 （あいづちゅうじょう）

会津中将「生純米原酒」

昔住んでいた土地のお酒を久しぶりに買ってみました
甘くて軽くスッキリして飲みやすい、シンプルに楽しいお酒です

会津のお酒、いくつか並んでいましたが…由緒ある、というよりは、町家の自由な雰囲気を感じる…だったかな…そんなイメージを酒屋のマスターに教えてもらうと、すぐ買っちゃいます。

開栓して間違いない香り、フルーティな一口目、バランスの良い味わいと余韻、美味しいですねー。

好きなお酒でした！

会津中将 純米吟醸 夢の香。国立市の広島屋さんで購入。香りはほのかに梨。口に含むと優しい甘味。さらっと透明感のある端麗甘口の味わいです。本日の我が家の夕食はキムチチョンゴル。軽くて甘口の味わいが辛めの食事と良く合いました。

純米でこの美味しさ。
米味残るコク深でさすがは会津のお酒、タイプです。

初会津中将。
あん肝醤油のカワハギで油に負けない。
ペロっと全然呑んじまった。

会津中将　生純米原酒

口に含むと旨味が口全体に徐々に広がる感じがとてもよかったです。
生原酒らしくどしっとした構えを持ちつつ、アル添がないにも関わらず甘味が感じられました。
酒造会社のHPによると糖化力の強い酵母を使用されているらしく、少し合点がいきました。
もう1本購入したいくらいです。

会津中将、純米大吟醸 ゆり、永寶屋の3銘柄を醸す酒蔵


「みちのくの花の会津は酒どころ」と謳われる酒処福島
今後もいろいろと開拓していきたい！

スペック
精米歩合：60％
度数：17度

鶴乃江酒造㍿(福島県会津若松市七日町2番46号)
https://www.theaiz.jp/aizu-chujoh/
https://www.tsurunoe.com/company
https://aizusake.jp/kuramoto

お店で飲んだ備忘録。
会津中将のうすにごり、飲むしかない！酔ってましたが、これは印象的な味でした！うすにごりの優しい口当たりがすぐに砕けて、旨味の塊が口一杯に広がります！飽きずにずっと飲んでいたい感じでした。

これは熱燗のほうが良いような気がする

会津中将 純米吟醸 宗田の頒布会
山田錦 おりがらみ生原酒
アルコール度数15度 精米歩合55%

地元福島会津産の山田錦を使って醸した
純米吟醸酒。飲みたかった中将。
会津のお酒で好きなブランドの１つです。

キリッと冷やしていただきます。
桃のような柔らかい上立ち。
口に含むとフワッと拡がる優しい甘みと旨味。
生酒らしいピリピリ感も心地よい。
おりがらみはサイコー‼️

3日目になっても大きな変化はなく。
終始安定の旨甘系。

今日のアテは鳥モツ煮にお手軽スモークチーズと
春牡蠣燻製のオリーブ油漬け。
美味しいお酒とアテに囲まれ良い時間です。

牡蠣は結構作ったので
しばらくお酒のお供には困らないかな？