大七 （だいしち）

大七　純米生酛
福島県は二本松市のお酒🍶

アテには名古屋の守口漬
ひさのこさんが守口大根の奈良漬風が美味しいというので、デパ地下の漬物屋に尋ねたらこれを差し出してきました😀

漬物にはお燗のイメージなのでお燗でいただきます😆
米の旨味が伝わってきこます
酸っぱ辛さ癖になります

そこに守口漬
守口大根は身が締まっているんですね
歯ごたえ良し！
酒粕の風味良し！

このコラボは相性がバツグンの極楽浄土
ひさのこさん、旨し物教えていただきあんがとー😋

ご馳走様でした！

大七 純米 生もと作り
相方の福島帰省のお土産に頂き。
香りはお酒の匂いが強いが味はさわやか

【2022夏の陣開戦⚔️】
【KARI-TIME🤿】
【折り紙TIME】

ヤッホーい😎お疲れSUMMER～🌞💕⛱️
やってきました～🤩🤩🤩
宿敵tanronsummer☺を迎え撃つ😛
覚悟はい🦑い～🦹🦹🦹😛

今回お題目は…
｢熱い夏‼️出しきれ‼️出汁きれ‼️昆布の味‼️昆布の旨味を熟酒とマリアージュ｣…って先ず…長ったらし～👨‍🦲🔨
アテの全てに昆布の旨味もしくは昆布そのものを合わせよ😁で…贈られてきたのが
・日高昆布
・羅臼昆布
の2点でございます🤗
あのね…ハッキリ言って…超が付くほどの上品✨✨✨
ワタクシ良くお料理に用いますけども…
開封したときの香り😌戻した時の出汁の出方…
まるで違う…軽くビビります…😅😅😅

やっぱり一流が選ぶ一流品✨✨✨
大切に使わせて頂きますね😌😌😌
キモいけど～🤣🤣🤣ひつこいな😛🔨

伴いお酒も2点贈って頂きましたので😙
前半戦を日高昆布使用とし、後半戦を羅臼昆布使用と致します😁贅沢っすね～🤩🤩🤩
で、抜酒はね…😁
多分、tanronsummer🐚なら、コレ選ぶっしょ💛
………………………………………………………………✂
♯スペック
・純米キモト造り古酒　2013ＢＹ
・使用米：五百万石
・精米：69％💗
・アル度：15度
・日本酒度：不明
・酸度：不明
・アミノ酸度：不明
・酵母：不明

それでは誉れ高き福島県の食文化酒文化に敬意を表し「包丁ケンケンで抜刀するっぺよ⚔️」

そして今回はね…あ、今回も😛
突きでgetしたお魚さん🐠🐟🐙🦑をフィーチャーしました🤩しかも…ロングフィンに新調しました✨✨✨
全長90センチ🤣
推進力半端ない…因みに🇮🇹製😙
履き物はね…🇮🇹製に限ります😛🔨キャハッ✨✨✨
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それでは早速抜栓🍾先ずね…注いで🙁ナンダコレ…ダレノガレ明…😛🔨安定のオレンジ色～🤣
上立香は酸っぱ～い☹️クエン酸と藁を燻した香りで奥にバニラエッセンス😀つまり…農作業終えたオッサン🤣含むと…
入った瞬間ツーンとしたモノが…酸味強くて、口内保持ムズい☹️早速ゴクリ…芳醇～🤩味わいが顕在化しててこのイメージが均衡して行きますね😁そして…口当たりが軽くってビックリですよ～🤩やや穀物臭がありますがキメ細かい密度の円やかな液体です✨✨✨山廃❔古酒❔ちょっと判らない、区別がつかないです～👩‍🦲🧑‍🦲👨‍🦲なんせ滑らか～🤩
🤩15秒で抜けキレ😁余韻は少し甘口で柿等のこっくりした果実感😁
なるほど👀🤔tanronsummercolorが出てますね～😀
明らかに足し算出来るお酒ですね～🤩
濃厚なお酒もいいんですけども…
やっぱりホッとするお酒も良いな～😌😌😌
逆に言えば、そういうお酒は最近少ないかも🤔🤔🤔
敵に蜜贈ってくれたんすね😀😀😀
では、早速レッツマリアージュ💒すっぺ～😛

♯お題目(一枚目写真とリンク😁左から)
・石鯛と昆布鳴門巻
・石鯛と昆布のミルフィーユ
・昆布出汁とライム、切り昆布の寒天寄せ
・鱧玉子焼と昆布のサンドイッチ
・クロダイ昆布添え
※世界初🤩昆布で切り🦋絵🤩

あ、そうそう…😁なんか言ってたな🤔
｢ただ単に白身魚を昆布〆にしましただの、椀に昆布出汁を活かしましただの、よもや適当な食材で昆布を巻きましただのコンビニ惣菜みたいなアテをぶつけてくる筈無いでしょう😉さぁどうする‼️😜｣

どれにも抵触しないっしょ～🦹
・昆布〆❔
ミルフィーユとサンドイッチと違いますから😀
・昆布出汁❔
出汁は椀に入れるって誰が決めた～😀
・コンビニ惣菜❔
石鯛やクロダイや鱧売ってるか～🤣🤣🤣

ハイ～🙌完全勝利～🤩🤩🤩

しかしながら…一応😜勝負ごとは、自身で判断しかねますので、皆様に問いましょう😉😉😉

・tanronsummer🐚の企て
・エースのanswer🪐

宜しければ成否を問いますので、コメントおねしゃす💛

#🐲年のtanronsummer🐚に切り絵を捧ぐ💗
#新銛とフィン導入でえげつない突果🤣🤣🤣
#足ヒレも靴TIMEに成りますか❔水音summer💛

fin💙

生酛　純米生原酒

燗酒好きな私だが、これは冷酒で飲み切ったよ。
最近、一杯目に生酒の冷酒を飲むことが多いので、ビールをあまり飲まなくなった。
次は燗にしてみよう。

福島で一番有名なのかな🤔大七生酛本醸造です。

美味いですね😊

日本酒３種飲み比べセット🍶
日本橋ふくしま館MIDETTE🍶

20220705

生酛特有の香りと味
熱燗の方が合うかも？
好み！ってわけではない

真ん中のお酒です。テイスティング練習でいただきました。
このお酒は以前にも飲んだことがあるのでもしかしたら既に投稿済みかもしれないと思いましたが。
生酛が好きになったきっかけになった1本です。
とてもジューシーでフルボディ。お米の味わいを感じられるお酒ですね。生酛最高！

福島県二本松市 大七酒造
純米酒 純米生酛爽快冷酒
原料米 五百万石など
精米歩合 69% 超扁平精米
使用酵母
日本酒度 +3
酸度 1.5
アミノ酸度
アルコール度数 14度
仕込み水

まさに夏酒、飲み口はスッキリ爽快です！
純米酒らしく爽やかな酒感ですね！
これは刺身に合うはず⁉︎いい食中酒です。

ということでこちらをチョイス
ただ45度に温めるだけで天国です