会津娘 （あいづむすめ）

会津娘　純米酒

口に含んだ瞬間は嫌な酸味・雑味がなく、もち米のような香りとともにすぅっと入ってくる。
口内で温度が上がるとやんわりと糖の甘味が立ってきて、それとともに酸・苦味も少し立ってくる。下の表面を少し刺激しながら飲みこむと余韻をじわじわ残しつつ消えていく

高橋庄作商店(福島県会津若松市門田町大字一ノ堰字村東755)
https://aizumusume.co.jp/

北への行き来でいつも立ち寄る　郡山駅のもりっしゅ　でランチ呑み。まだまだ全銘柄制覇に至らず、判ってはいたものの　福島酒のなんと多いことよ。
今回のスタートは会津娘。古典的な呑み口かと一瞬感じさせるも、キリッとした酸味が全体を重くしないように、引いて行かせる。塩味の効いた福島のつまみに実によく合います。いかにんじんとの相性が、ほんと抜群です。

純米吟醸　会津娘　初しぼり
美味い〜

会津娘　特別純米酒　無為信

すっきりきれいな清酒
会津娘を購入して、こちらは少量試飲で味見
落ち着きはらっている

スペック
原料米：会津産五百万石
精米歩合：55％
度数：15度
日本酒度：+2~+4

高橋庄作酒造店
https://aizumusume.co.jp/
戊辰の役の大火を皮切りに何度も火災に見舞われ記録が消失していることから、詳細な創業年は分からない

蔵は会津盆地の南端に位置し穀倉地帯が広がることから「門田町一ノ堰（もんでんまちいちのせき）」と呼ばれる。南北に広がる会津盆地は博士山、大戸岳、磐梯山、飯豊連峰に囲まれ、これらから流れ出る小さい川が合流して阿賀川(大川)となる。門田町一ノ堰の土壌は3つの土壌統に分類される。
　関本統：砂礫の上に泥土・腐植土がのった、淡い黄灰色をする。保肥力は乏しいが水はけが良く、密で深い根を張ることができる
　荒久田統：腐植土が厚く堆積してできた粘り気のある黒泥土壌。水持ちがよく養分に富む。適切な水管理で秋上がりする丈夫な根が張る。
　今和泉統：阿賀川の河岸沿いで、山と川から稲作に適した土が堆積した褐灰色の土壌

日本の酒情報館🍶自然で優しい味わいのBio SAKE🍶

常温でじんわり米の味、でもベタベタしない。ほのかに甘く香る。福島県の人がわざわざ地元から持ってきてくれた。印刷されているQRコードで読み取るとGoogle Earthで田んぼの様子が見られるので、そこから地形や日々の生活を聞かせてくれて話が広がりました。いいアイデア！

会津娘　穣　純米吟醸
微炭酸でかなり甘め
だけど会津娘特有の味わい

いわき

程よい吟醸香。チリチリ感有り。
口当たりのアル感が強いかな。ただアル感と甘みがスッと消えるのでクイクイ飲んじゃう。

純米吟醸　穰。
芳醇でジューシーな酸味、程よい渋み、アルコール感がやや強め。今どきでいて酒感も強い。単体でも食中でもよい。