山形正宗 （やまがたまさむね）

酒未来 純米吟醸

山形正宗 純米吟醸 秋あがり

山形正宗 実験醸造

生酛造り、マクロラティック醗酵、貴醸酒 等の上手くいった部分をブレンドした実験酒のようです。

甘み、酸味、旨味のバランスが整って、飲み応えのある、良い意味で、山形らしくない酒だと思いました。
山形の地酒屋さん曰く、この味はもう2度とでない らしいので、見つけたら飲んでみる価値有りかも◎

つまみなしでもグイグイいけちゃう美味しいお酒でした。

山形正宗 夏ノ純米 "Girls on the Beach" Version
完全なラベル買いですスミマセンw
しかしながら大当たりでしたねコレは♪
薄めのセメダイン臭で香り高くはないですが、
口に含むと樹木系の麹の香りと
柔らかめの甘みが口内一杯に広がる感じ。
夏酒にしては酸味少なめで
割りとどっしり感ありつつも
これだけスッキリ飲ませてくれるのは
全体のバランスが秀逸故なんでしょうね。
これまた止め時に悩む系の
素晴らしい良酒で御座います^_^
山形正宗、恐るべしですなw

やっぱりんまい
そうとうんまい
スッゴいんまい

「山形正宗 純米吟醸 備前雄町 2016」
雄町のしなやかな力強さ

秋田県湯沢市JOZOまにあくす
夏ノ純米
夏酒らしくキレ良く、米の味わいしっかり！
旨いですねぇ！

3月に八丁堀で飲んだ時のお酒。
すっきりしてとにかく美味しかった。

「マロラクティック発酵」と言うワイン醸造に使われる技術を使って醸されたお酒。

花冷えで楽しんでみたところ、飲み口はその名の通り非常にまろやか。味わいはリンゴの様な甘みと酸味を感じます。
キレはその酸のおかげで自然とキレていくのですが、残念ながら自分には酸が強すぎて好みではない感じです。

裏ラベルには温旨酸を多く含んでいると記載されているので、次は温めて楽しんでみたいと思います。

夏ノ純米。
夏酒らしい爽やかさ。