ことぶき （ことぶき）

うわっ!! 琥珀色じゃん。ウォーキングのあとの黙飲ランチ １盃目。紹興酒のような味わいも帯びてきますね。
女将が大丈夫ですか って仰るわけだ。
でも冷静に鱧しんじょで味わおう。 あらら、絶妙な呑み口だぞ。ひね感が渋みを帯びて、引き締めてくれる。悪くないねぇ。

尾州ことぶき　純米　無濾過生酒　1.8
製造　2021年3月　開栓　5月10日

愛知県稲沢市の藤市酒造さんの造りです。
まったく予告なしに一部の菊鷹（光栄菊と言うべきか）取扱店の店頭にのみ、さりげに並んだようです。
情報をもらってから電話で問い合わせるなどして、数軒目でやっと確保できました。
聞けば試験醸造のようなものだそうで、タンク1本分のみ瓶詰めされたとのことです。果たして何本が世に出たのでしょうか。

もう飲めないと思っていた菊鷹蔵の新酒、期待と不安半々で開栓。
ラベルこそ別物ですが、菊鷹レビューのキーワードは、かのフレーズを除いて概ね健在です。予想以上の出来杉クンぶりに、今後の再現性が心配になるほどです。

愛知産夢吟香&7号酵母の組み合わせは菊鷹にありそうでなかったような（有ったらごめんなさい）。
1歩目なので無難に速醸のようですが、これで伝家の宝刀、山廃になるとどれほどのものに‥‥。

果たして2歩目はあるのでしょうか？

税込2,980円