朝日鷹 （あさひたか）

特撰 朝日鷹 生酒
(冬季限定薫る新酒しぼりたて)
そりゃうまいわなぁ👴✌️

備忘錄

これが本醸造？
基本シブキレなのはわかりますが、日に日に飲み頃を探していくと、
こうもボディが思いと本醸造の概念が覆されるほどに濃ゆい
菊姫感とか、光栄菊とかそういう類

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2026 0128
☆☆☆☆☆

朝日鷹

特別本醸造
生貯蔵酒
天泉
特選
新酒
精米歩合55%

高木酒造
山形県 村山市

2024年7月製造で開栓時を失っていた朝日鷹を開栓😃
本醸造としてはやはり別格！
飲み比べしていた金鶴本醸造が食中酒として抜群とはいえ、余韻にザ日本酒感が残る（それはそれで旨い😋）。
一方、朝日鷹はフルーティでいてクドさもアル添っぽさもなく、モダンアル添の優等生👍
それでも好みがどちらかと言えば金鶴。この辺が日本酒の面白くも奥深いところ◎

朝日鷹生酒
こちらは朝日鷹の季節限定の生酒です。香りは芳醇で含みもメロンの様な味が広がります。たしかに本丸の様な濃さは感じませんが想像していたよりはるかに美味しいです。苦味も感じなく丸くなっておりこれを山形のスーパーで捕鷹できるならかなりお得ですね。

キンキンに冷たいより
常温から色気が出てきます

うまいっす👴✌️

朝日鷹
なかなか飲めない日本酒が飲めた！

製造年月2025.02
山形県 高木酒造 朝日鷹

特別本醸造 酒米不明 生貯蔵酒

精米歩合55%

alc.15℃

色合い・透明

香り・・糖
含み・・少しとろみ

味わい・甘み主体で苦味と渋み

余韻・・苦味が残る

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本丸との飲み比べ。
比べると味わいを強く感じる。
やはり低温貯蔵酒の方が好き。

今年も地元ならではの逸品をGETしました！山形県内でも四合瓶・生酒の存在はあまり知られていない様ですねー😏マスカットの様な香りに、ガス感を纏ってるのは通常商品と差別化できます🤔ただし甘くて苦味も無いので、残念ながら食事と合わず…ですかね😅