朝日鷹 （あさひたか）

2024年7月製造で開栓時を失っていた朝日鷹を開栓😃
本醸造としてはやはり別格！
飲み比べしていた金鶴本醸造が食中酒として抜群とはいえ、余韻にザ日本酒感が残る（それはそれで旨い😋）。
一方、朝日鷹はフルーティでいてクドさもアル添っぽさもなく、モダンアル添の優等生👍
それでも好みがどちらかと言えば金鶴。この辺が日本酒の面白くも奥深いところ◎

朝日鷹生酒
こちらは朝日鷹の季節限定の生酒です。香りは芳醇で含みもメロンの様な味が広がります。たしかに本丸の様な濃さは感じませんが想像していたよりはるかに美味しいです。苦味も感じなく丸くなっておりこれを山形のスーパーで捕鷹できるならかなりお得ですね。

キンキンに冷たいより
常温から色気が出てきます

うまいっす👴✌️

朝日鷹
なかなか飲めない日本酒が飲めた！

製造年月2025.02
山形県 高木酒造 朝日鷹

特別本醸造 酒米不明 生貯蔵酒

精米歩合55%

alc.15℃

色合い・透明

香り・・糖
含み・・少しとろみ

味わい・甘み主体で苦味と渋み

余韻・・苦味が残る

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本丸との飲み比べ。
比べると味わいを強く感じる。
やはり低温貯蔵酒の方が好き。

今年も地元ならではの逸品をGETしました！山形県内でも四合瓶・生酒の存在はあまり知られていない様ですねー😏マスカットの様な香りに、ガス感を纏ってるのは通常商品と差別化できます🤔ただし甘くて苦味も無いので、残念ながら食事と合わず…ですかね😅

言わずと知れた〜
すごく美味しく感じる時と
アルコールを感じてしまう時と
別れるんだよね　美味しいけど
多分体調だな

本醸造
特撰 朝日鷹 生酒

うまいっす👴✌️

俺製 焼豚と、いもフライ

山形県 高木酒造さんの低音貯蔵 本醸造「朝日鷹」

北海道に向かう際山形県で購入しました。

山形県産 竜の落とし子100% 精米55% 醸造アルコール

ではいただきますε-(´∀｀; )

スッキリした香り
チリっとした酸味
フルーティな吟醸香

甘味と酸味がいい感じ。
熟成され酸味が落ち着き円くなりめっちゃ飲みやすいです。
はぁ〜美味しいなぁ😋

備忘錄