朝日鷹 （あさひたか）

「 朝日鷹 特撰本醸造 生貯蔵酒 」
/ 高木酒造 (山形県)

フレッシュな果実味のある香り
マスカットや青肉メロンのような
綺麗でクリアな飲み口
しっかりとした甘みはあるけどすぐに消えていく
余韻にふんわりとメロンが抜けていく

十四代は言わずも知れた超人気銘柄で超入手困難なお酒
基本的に香りと甘みが濃いので好みが分かれるんですが、十四代はあまり好きじゃないけど、中でも本丸と朝日鷹は好き(くらいがちょうど良い)という人が多いように感じます
初めて朝日鷹を飲みましたがそこには納得しました！
十四代は単体で楽しめるお酒、朝日鷹は食中酒としてもイケるお酒なのかなと思いました！
ともあれとても美味しかったです！


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備忘錄

これは果実系、軽快でなめらか。磨きをかけずとも、適度な芳香と引きの良い酸味。
低温熟成が引き出すのかな、雑味のない柔らかい呑み口です。

念願の朝日鷹。
いきなり出て来ました。
アル添たが飲みやすく中々美味しい。
開けたて飲みたかった。

特選　朝日鷹　生原酒
精米歩合: 麹米55% 掛米60%
アルコール分: 17度
甘辛: 甘口
濃淡: 濃厚
香り: 強い

今年三本目頂きます
3ヶ月以内守れませんでしたが、流石旨すぎますね！
祝い事で開けましたが、芳醇旨口！高木酒造様凄すぎます(^^)

高木酒造の朝日鷹。
通常、朝日鷹は本醸造ですが、これは純米大吟醸。
2020年の酒フェス用に作られたようだが、コロナで酒フェス中止になって売られたみたい。
もったいなくて飲めない。いつのんだらいいか悩む。
肴はなににしようか悩む。
しばらく飲まなくて楽しめそう

朝日鷹　生原酒

何かと今年は出会う事が多く嬉しい限りです(^^)
二本目
記録用です

特撰　朝日鷹　低音貯蔵酒
初の朝日鷹、幸運にも知らない間にポイントが貯まり、
ネットで購入しました‼︎
フルーティーな甘旨の中に、かすかに黒砂糖をかじった時に感じる濃密な味^ ^これが本醸造の味かなぁ〜と感じつつ、十分な美味しさを噛み締めてます！じっくり時間をかけて頂こう。

開栓5日目。
フルーティーさは奥に行って、日本酒本来の旨味が
表に出てきました。一升瓶、1週間持たないです。
開栓後、寝かせた方が更に美味い気がします‼︎

12月詰が手に入りました。

非常に飲みやすい喉越しですね。
1升あっという間かも

朝日鷹　
生バージョン

初めていただきます。
香り、旨み共に大人しく、日が経つにつれ
甘みが出てきました。
どうしても一度飲みたかった朝日鷹、ネットで
少し高い物をポチッとしてしまいました。

やはり、定価で正規取り扱い店で買わないといけないと
再度、心に決めました。