朝日鷹 （あさひたか）

そして今宵はこちら。
ふるさと納税の返礼品でゲットした朝日鷹。
2019年12月製造をレマコムの奥から引っ張り出してきました◎
生詰・生貯蔵とありますがこちらは生貯蔵。
口当たりの酸味と甘味が主張し過ぎず、余韻にアル添特有ののっぱりとした味わいもなくスッキリ切れます。
それでも少しパーツパーツの味わいがバラけた印象なのは、レマコム出し立てだからか寝かせ過ぎたからか？(*´-`)
明日はきっと味わいもまとまるでしょう☆

特撰 朝日鷹 本生酒

製造年月より3ヶ月以内に飲むよう推奨されていますが、大事にとっておきすぎて過ぎちゃいました💦が、めちゃめちゃ美味しいです！
口に含むとジュワッと甘みと酸味が広がって心地よい苦みとともにキレていきます。
ぬる燗でもお米の香りがふわっとして美味しい！！

朝日鷹　低温貯蔵酒
相変わらず美味い。
山形のある酒屋でこの一本に出会えた時から日本酒にハマってしまった、思い出の1本。
「本醸造」とは一体。程よく華やかな香りにバランスの良い甘味酸味。キレも良く欠点がない。コスパが良すぎる。
点数:4.5点

朝日鷹 天泉 特撰本醸造 新酒
前レビューの続きになります。十四代を飲んでいたら「同じ高木酒造のお酒ありますよ」ということで注文しました。
ややスッキリですが居酒屋で食べながら飲むならこちらの方がハマる感じがします。しかも東京ならこの倍以上は取られるだろうなあという超良心的な価格設定で、さすが山形だなと思いました。

朝日鷹の生酒です。
アル添の地元酒ですが、レアな生酒です。
雑味の無いスッキリな甘さがあります。
うまいっす‼️

朝日鷹　新酒生貯蔵酒

300ブランド目を何にするか。
最初はそんなにこだわりなかったんですが、ふと考えてみると。400ブランドなんてあと２年は絶対かかるな。
肝臓は有限です。わたくしは酒豪肝臓ではないので、限りある肝臓を美味しい酒に捧げたい。
やみくもにたくさんのブランド飲むより、美味しいお酒にある程度絞っていくべき…？
そしたら、ブランド数のキリ番は意外と大事なのではないか？と思うようになりました。

そこで候補を考える。
当サイトのランキングを見てみると…ベスト30の中に飲んだことないお酒が1つだけあるではないですか！

去年初めから定期的にふるさとチョイスを見てますが、いつ見ても品切れだった朝日鷹。リマインドメール設定しても、在庫補充直後にはメール送られないようで、結構すぐ品切れになるので永遠にリマインドメールはこないと気付きました(笑)
週２くらいチェックしてたら、今年に入り無事ポチできましたー！それが昨日届いたので、しっかり冷やして本日開栓です。

・意外とスッキリ
・甘味は豊か、引き締める程度に酸も効いててバランスよし
・十四代よりむしろ楽器正宗に近い気がする
・定価で買えるならコスパよし

うん、イメージと少し違いましたがかなり美味しいです！
十四代みたいな甘味と上品さでバランスを取る感じではなく、甘酸のバランスがいいです。スッキリ、芳醇というより飲みやすい系。
シュワシュワはしてないですが、楽器正宗みたいな味わいですね。とはいいますが、個人的にはガッキーよりこちらのほうが少し好みです。どっちもうまいけど！

#ANSK
#週末は七水の新酒
#週末は今年のG1開幕

久しぶりに出荷されたお酒を飲んだ気がする。今年はラベルもちょっと違ってて、実家では自分しか日本酒飲まなくありがたくいただいてきました。いつも寝かせてしまうので、頂いてすぐ飲みました。年々旨くなってる。寝かせるとすごくあまったるくなる感じだから、最後は飲み疲れるんだけど、すぐ頂いたから少し軽く飲める。贅沢な悩みだなって毎年思う今日この頃…。

高木酒造 朝日鷹 本醸造 新酒生貯蔵酒
先月、山形に行ってあっちこっちと探しまくってどうにかゲット。地元でも簡単に買えない状況でした。
４枚目の写真は2020年の1月の写真です
タイミング良いと購入出来ます。すぐに売り切れちゃいますけど
味のほうは言わずもがな、甘み、旨味、苦味、全部が喧嘩せずバランス良く美味いです。
今夜は鍋でした。美味い酒は何にでも合います。
山形県村山地方の人達は、この酒が晩酌酒に出来るなんて超うらやましいです。移住したいぐらい(笑)
値段もですがとにかく美味いです。コレで本醸造なんですから！

温度が低いとチリチリ、ピリピリ.。o○
フルーツ感たっぷりです
上がってくると甘さが出てきます
うめっす‼️

朝日鷹　生貯蔵酒です

言わずと知れたこちら。
ふるさと納税でポチりました。

宮寒梅は、愛する存在。
朝日鷹は、在りたい姿。

円やかに中庸で、どんなサケタイムにも寄り添う姿勢が素敵だと思う。

それにしても。
一升瓶のhaya注ぎは、さすがに手元がプルプル(；・ω・)

・円やか芳醇
・アップルパイの焼リンゴとカスタードのまったりした甘酸
・水飴のような甘口が残る
・ボリュームは中間くらいで、そこそこ飲み応えある
・後半にキレがビシッとくる
・一升あると思うと、ついつい杯が無限ループ

芳醇円やかな朝日鷹、大好き❣️
今年のロットも最高に美味しい(o´∀｀o)

ふるさと納税がリセットされたし、
これおかわりでゲットしよ(o´∀`)♪

銘酒に名著で！
日々の自分を振り返りながら、”簡単に”読み解くφ(．．)

お酒も本も。
インプット( ・∇・)

#久々の週5勤務後のhayakin☆
#在りたい姿