勢正宗 （いきおいまさむね）

勢正宗 SILVER CARP もち米熱掛四段仕込 純米吟醸 リンゴ酸高生成長野R酵母仕込 無濾過生原酒

沼津のお酒屋で購入。
長野の蔵で、リンゴ酸酵母仕込。
いかにも長野っぽいなぁと思って買ってみました。

「もち米熱掛け四段仕込」
通常の『三段仕込』で熟成。絞る直前に熱々のもち米を加えて、もち米のスッキリとした甘さを活かした日本酒に。
「純米吟醸」
吟醸造りで香り高く。
「リンゴ酸高生成長野R酵母」
リンゴ酸（疲労回復効果もあるらしい）を高生成できる『長野R酵母』を使って仕込み。
「無濾過生原酒」
読んだまま。

アルコール分も13度と低めで、きっと甘酸っぱくって飲みやすいんだろうなぁと思ってたら、ほぼ的中。

最初のひと口は「おおっ？ こうくるかぁ」と少し驚きましたが、ふた口目からは飲みやすいので杯が進む進む。
食前酒や食後酒って感じのお酒ですね。

花の舞のアビスとか、ちょっと変わった系の日本酒が好きな人にはオススメのお酒ですよー。

勢正宗　純米大吟醸　GOLD CARP

昨年の頒布会商品です。飲みやすく、美味しかったです！

純米吟醸無濾過生原酒おりがらみ

ちょっとした発泡感？とさらっとした飲みやすいお酒でした
ちょっとたけ酸味があるからかな？
好みのお酒です

勢正宗 イエローカープ
使用米：長野県産ひとごこち（９割）＋信濃町産ひめのもち（熱掛四段仕込用もち米）
精米：７０％　使用酵母：長野Ｃ＋明利１０号
日本酒度：－３　酸度：１．６　アミノ酸度：１．１
アルコール：１６度

勢正宗　純米

頂き物です。

59醸酒2019 中間テスト
製造工程上で、「道なかば」の存在である酒母。伝統である四段仕込に酒母を使用して、勢正宗「らしい」辛口な味わいの境地に挑んだ
◎長野県産信交酒545号（山恵錦）100%使用
◎精米歩合 59%
◎日本酒度 ＋11
◎アルコール分 15度

OMATSURI CARP 純米吟醸無濾過生原酒　おりがらみ。

勢正宗はお初です。デラウェア的な黒葡萄にメロンをトッピングしてアルコールをツンと効かせました…って香り^ ^ 上澄みは分かりやすくスッキリ。軽い炭酸感と合ってて素直に美味しい。撹拌すると少しだけミルキーな舌触りになるのは良いんですが、ちょーっと酸味が強過ぎる気もしますね。

2日目。
やっぱり酸っぱいです。顎の両脇がギュッとなります。効いて良い酸味もありますが、これはどうかなぁ…私はあまり好きではないですね。まぁ濃い目の御菜に合わせれば、それほど気にせずイケる範囲ではあります^^; 勢正宗はまだこれ一本だけですが、同じもち米四段仕込みでもロ万とは随分と印象の違うお酒でした。

仕事で長野、独り呑み。夏のおりがらみ。旨口の２甘なれど、炭酸の苦味を効かせたいい仕上がり。誰もいない店内で黙って呑む。

勢正宗 GOLD CARP 純米大吟醸 火入れ
上立ち香は少しミルキー　これはいつもどうりの私の好きなCARPと思いきや、含むと違いました　(ﾟoﾟ)冷酒で含み、前半は米味しっかりのクリーミー栗味。後半は鼻からアルコールの香りがでできて、飲み込むと口の中がカァーに襲われ苦みがしばらくいますね！これは予想外(^_^;)ぬる燗にするとまろやかになりましたが、まだカァーと苦みはいました。私はぬる燗からの冷やがカァーっと感が穏やかになり、１番好みです(*^_^*)

勢正宗　omatsuri CARP　純米吟醸　無濾過生原酒おりがらみ　有用乳酸菌PP165使用
飲みやすいまろやかなお酒ですね(^_^)
上立ち香はお米の香りと少～しミルクの香り。飲んでみると何か足りないような印象(･･? そこで沈殿したオリを混ぜてみました。美味しい(*^_^*)乳酸のような味や香りは私には分からなくて、やさしくまろやかな旨甘お米の味。発砲感･苦み･渋味･ピリつきはなくCARPシリーズの中ではさらっと爽快な印象でした。