田酒 （でんしゅ）

田酒　純米吟醸　山廃

香りは控えめなブドウ系
軽くピリッと
フルーティーな酸味とベリー系でミネラルも感じる甘み
クセもなく品良くスッキリです

熱燗にするとベリーな酸味と甘み、
ヨーグルトのような乳酸系の旨み、
そして綺麗な酒質が際立ち非常に旨いです
開栓2日目、綺麗な酒質は変わらず。バランスが取れていて旨い

田酒 純米大吟醸 四割五分

米の良さをそのままに山田錦45%精米による旨みのしっかりとした
上品な香りの純米大吟醸。
原料米:山田錦
精米歩合:45%
日本酒度:+2
酸度:1.4
アルコール度数:16.5

田酒　特別純米酒　2020新酒
2020.11製造

今日はノンストップ営業。お次は田酒の新酒、イかせてください。

立香はほんのりグレープフルーツ系の酸味香。含みます…口当たりはサッパリ、お米の香りと酸味がふんわりと感じられる柔らかいタッチです。中盤はお米の甘さが喉奥からジュンワリこんにちは。喉を通すと酸苦味がキリッと締める！オフフレーバーは皆無です。
フレッシュな味わいとキレが融合するとても新鮮なお酒でした。美味い！

ここでネズミさんに伝言。大倉の直汲みですが、年越し酒にします！！一番の酒友のお酒で年を越す年は最高であると私は思いました。私の大事な人から頂いたお酒を大事な時間に飲む…。最高ですね。レビュー、ご期待？ください笑笑！！

田酒　特別純米酒

普段、私は肴などをとらずお酒のみで飲む派なのですが食事やおつまみなど一緒に飲む時に好きなのが 田酒 特別純米酒です。

マスカットを思わせる香りとアタック。アルコールを感じさせない淡い甘さを経てわずかな苦味でキレ良くフィニッシュ。

水のような綺麗さ、キレの良さが抜群なお酒。ですので食事の邪魔をしませんね。冷酒でも燗でもいけるとても美味しいお酒です。

田酒　純米吟醸　山田錦

(2019年撮影。過去に飲んだお酒のため詳細は書きません。)
田酒の中では甘い印象を受けます。上品な純米吟醸、ウマイです。

田酒の干支ボトル。毎年どこかしらの酒屋さんで見かけるけど初めて買ってみました。

今日から年末呑み開始。

今年詰めの田酒からスタートしました。

サッパリとした味わい

田酒 純米吟醸 古城乃錦
香りは甘くフルーティー、苺・熟したメロン・林檎、少しアルコール感
口当たりはソフト、果実味と甘味・旨味、シュワッとした酸味から苦味
苦味の余韻が長く、その後渋みを感じつつフィニッシュ
フルーティーで甘苦なデザート酒
今年も残すところ後1本、ラス前は田酒
オーラスも似たような酒だけど（笑）
12月

田酒 純米吟醸 山廃

精米歩合：50％
アルコール度：16度

フルーティで軽い甘みに程よい酸味。
山廃の独特なイメージとは異なり
淡麗でスッキリした
とても美味しいお酒でした。

田酒* 純米大吟醸 山田錦40%
田酒らしい華やかでちょい甘目のフルーティーな吟香、含むと香りそのままの上品な甘から入り、すぐに酸がこれを支えてコメの旨味をあぶり出し、終盤はこの酸が苦に変化して締まる。上立ちから含んですぐのファーストインプレが甘ダレ（個人的にこの入り方は好きだけど）にふれるものの、それに負けない酸と苦が盛り返して、結果芳濃醇な味わいを醸し出して、かつ後を引かない。４０％まで磨きながら、これだけのインパクトを残すのさすが。もちろん温度が上がるとその旨味はさらにまろやかに膨らむ。