田酒 （でんしゅ）

備忘録として

田酒　純米大吟醸　斗壜取

新年度も始まり異動もあったため、期待と不安の入り交じる今日、この酒を開けるしかないかと。
年末年始のお楽しみBOXで入っていたこの酒。
大事に寝かせていたが、開栓。

一口飲んでわかる美味いやつやん。
高級酒によくある、サラッとして水みたい、上品な甘さと、程よい酸味。
手間暇掛かっているのがよくわかる。

美味いけど今後高すぎて買えない。
あくまで、ランダムで入っていたから、楽しめる感じ。

でも、本当に美味い。

味が濃く旨い❗️口に含んで暫くは甘味が感じられ少し甘味が強いかと思いきや、その後は辛みがスゥーッと甘味を切らせ、次々と呑みたくなる一品です。今年も出るのかしら？常備酒として置いておきたい一品。

純米吟醸
百四拾（桜）

派手なラベルに惹かれてww

お味の方もちょっと派手目です。

田酒　特別純米生原酒
「4社合同企画商品(スプリングドロップ)」

飲み比べして飲みました。
どれも美味い。

さすが、田酒。

田酒 特別純米酒 山廃仕込
山廃バージョンは初めてです、ワクワク。穏やかな林檎の香りから、含むと綺麗な甘酸、そこから旨味と苦味を伴った後味をしっかり感じます。甘さは控えめで味がしっかりしていて、色々な食事に合う食中酒だと思いました。田酒はあまり飲めていないのですが、以前飲んだ普通の特純より綺麗な感じもして、山廃なのに面白いなと思いました。ダラダラ飲み続けられる感じです。正月はこの酒という記事を見かけてなるほどと思いました。美味しゅうございました。

田酒の味忘れてました。
久々に特別純米飲んだら美味しいし、
やっぱりコスパ良いですね。

純米吟醸　百四捨
田酒の特徴であるしっかりとした甘さと旨味が口の中に広がる。
飲みやすくてあっという間に空。
旨い。

2022年3月12日 自腹酒
父への誕生日プレゼント。大地のエネルギーを感じる！！
飲み比べ楽しみます。良い企画だな。

田酒　特別純米

やはり、美味い

田酒* 純米大吟醸 吟烏帽子45%
久しぶりの田酒。呑み逃していた吟烏帽子を試してみた。上立ちは田酒でございの乳酸系吟香、一口目は意外に酸が優勢ながら、それ以降は甘がグンと押し寄せ、甘酸相まってふくよかな旨味が膨らむ。後半苦辛を感じるも、旨味とともに苦エグの余韻を残す。やはり田酒は旨い！
（２、３日目）日数がたつにつれて甘は弱まり、相対的に酸と苦辛が出てくる。３日目などはかなり辛が甘を超えるくらい。ただしそれは雪花までで常温に近くなると初日ほどではないが甘旨が顔を出す。