田酒 （でんしゅ）

蒸した夜は田酒のマイクロバブル。
いつもの田酒と違って黒をベースにしたボトルも格好よい。
開栓注意がないのでそんなでもないのかな？と思ったら、意外と強烈なスパークリング。
一口めはカラカラの喉に刺激もあって美味い。僅かな甘さもあるがドライな印象の方が圧倒的。うーん、イケるじゃないですか。
二日めもピチピチでしたが、早めに呑まないといけない酒のような気がする。キンキンに冷やしておきたい。

田酒 純米吟醸 百四拾(夏)

田酒

飲み干してたので感想をば。

#青森県
#株式会社西田酒造店 から
#田酒newyearボトル2022

NEW YEARだというのに半年超えて飲みました(笑)

いざ開栓すると、白ブドウ青リンゴ系。派手さは無いけれど存在感はある印象。

口に含むと、スキッと爽やか。キレも良好。
透明感といえば些か言い過ぎではあるが、至極綺麗な印象。仄かな旨甘味も。非常に整えられた良バランス。

コンセプト的にも質の高さも正月に開けるべきお酒でしたね…
ご馳走様でした！！！

田酒

田酒
Micro bubble 生
スパークリング

青森県のお酒。口にすると落ち着いた甘さが全面に出てる。あんまり香りはないかなぁ。日本酒の濃度を自然と上げていくとこんな味になるのかも。美味しいけど飲み飽きるかな。

田酒microbubble生
誕生日だったこともあり、少し変わったお酒を購入
キンキンに冷やして飲んでみました
すっきり爽やかシュワシュワ…スパークリングワインのような思ったより大人な味…甘くない…
炭酸だし冷やして飲むべきなのだろうけど、常温で飲んだ方がほんのり甘くておいしく感じました
ラベルはすごいかっこいいね

旨みと酸味を感じる。さっぱりした感じ。
星4か4.5か迷う。もう少し個人的に好みの香り強めから4.5かな。
田酒は旨いですな。

田酒　純米大吟醸　秋田酒こまち　自家1年熟成
2021.02製造

【スペック】
○使用米
秋田酒こまち
○精米歩合
45%
○アルコール度数
16度

【味わい】
○温度帯
花冷え→常温
○香り
ほのかな白ブドウ
○含み
サラリとした口あたりから、やはり白ブドウの酸味。
○中盤
口中にお米と葡萄のアロマが香ります。香りの繊細さはさすが純米大吟醸といったところでしょうか。
○余韻
白ワインの余韻のような渋酸味。渋味は賛否ありそうですが、アクセントとも受け取れそうです。私は嫌いではありません。

【甘辛】
中口

★総評
白ブドウとお米感ある純米大吟醸らしい透明感ある酸味。余韻も舌触りの良さとクリアな苦味は見事。
1年の熟成も相まって角は少し丸くなっている印象はありますが、純米大吟醸らしい味わいに満足であります。

皆さん、お盆はどのように過ごされましたでしょうか。私はというと、人生初の日本酒定額飲み放題に行きました。これもあれも目移りする日本酒ばかり…。まさかDATE7の2本組のやつまで飲めるとは…。飲みたくて飲めなかったお酒を飲めたのは最高でした！！

最後は肉肉うどん。ゴボ天さいこー。

今宵も素晴らしい日本酒ライフを！！