大山 （おおやま）

大山 特別純米酒 蔵囲い限定品
山形県庄内地方の城下町、鶴岡市にある蔵元「大山」こと加藤嘉八郎酒造。
蔵元のある大山地区はかつて「東の灘」とも言われた酒造りが盛んな場所。
洋梨のような甘く澄んだ吟醸香。甘やかでフルーティー。
喉越しはスッキリ、キレのある味わい 。
■アルコール度数:16.5度
■日本酒度:±0～+1
■酸度:1.65～1.75
■アミノ酸度:1.15～1.25

大山　純米酒
酒屋さんイチオシのお酒
造りも丁寧に醸していらっしゃると熱の入った説明を受けました
低精米なのでお値段も安いのですが美味い

備忘錄

大山　番外品　火入れ後瞬間急冷　数量限定品
辛口で料理の邪魔をしない食中酒。
ローストビーフ×大山×ワイングラスで最高に美味しかった。

大山　871本数量限定品　2021 なまちょ　
ガス感あり
米の旨味も酸味も全てにおいてバランスが良い。
少しアルコール感があるのが気になる所。

大山　特別純米酒　アルコール15-16度　
色味は透き通って透明です。上立香はしっかりありスキッと香りたちます。甘さは控えめですが口当たりよく水のようにすっとのどを通り、後からじわっと酸味が追いかけてきて余韻長めです。これは旨辛な味わいですね。　#note77

Quest4-Ohyama T-01-New Drip /生酒

昨年のT-00-Babyにくらべ酸味がたっておりスッと入ります。
病みつき甘旨から酸味も聴いた美味しいお味にシフトチェンジ。
根底にある味は、変わらないのですがT-00-Babyのインパクトからすると物足りない。。
美味しいのだけれども私が勝手に求めているQuest4-Ohyama像とは違う。。
でも、美味しい！

特別純米 無濾過原酒 槽掛け

出羽の里・はえぬきで造られたお酒です

仕事帰りに立ち寄った酒屋で見かけたのでお買い上げです
以前も飲みましたが、美味しいお酒ですね
間違い無しの一本です

出品用大吟醸と全く同じ“槽掛け”で搾った限定品
香り華やか、どっしりしたボディに
口いっぱいに広がるお米感、いいですねぇ！

原酒スキー、まっしぐら
満足満足の一本ですね

変わったお米、いいですね！

東北地方の６県の３県目、山形県にやってきました。

2021.4.21 お、なかなか辛口でうまい