久比岐 （くびき）

久比岐　ふぞろい純米酒


精米歩合50〜70%の純米酒5種をブレンドしたというこちら。

ブレンド酒故か、奥行きのある味わい。
味わいはしっかり、酸味が爽やかで、しつこさはなくスッキリ。

何よりこのシブいラベルが好き。

88杯目　八恵久比岐　大地
色合いは少し黄色味がかかる
シン・ツチダを思いだす
味わいもまたシン・ツチダを思いだす（少し軽めですが）
名前の大地に相応しい重厚な旨酸の味で飲みごたえありです
日を開けると少し柔らかくなりヨーグルトらしさが出ます
これはこれで飲みやすくてありです。

八恵　久比岐　地
新潟県にて購入。
フルーティーでのみやすくさっぱりとコクの丁度良い感じ
白ワインのようにグイグイいけてしまう
上品な日本酒

ヨーグルトテイスト
結構甘味からの酸っぱ味
めちゃくちゃ寿司に合う
黄色味がかっていて、以前飲んだ九郎右衛門の熟成酒に似ている
独特だけど結構好き

久比岐 和希水 純米
酵母無添加生酛造り

越路乃紅梅の蔵なら間違いない。
一升瓶で購入。
すっきり旨口、万能食中酒と思います。

八恵、初めての銘柄、現地調達
ヨーグルト系の香り
味もそのままヨーグルトのような甘味と酸味
旨みも程よく、特徴的で美味しい

八恵　久比岐　風　純米大吟醸　直汲み生原酒
お米は越淡麗を使っています。
意外とフルーティですね〜
フレッシュで爽やか！
辛口だと思って期待していると、
物足りないかも！

今日の角打ちレビューはここまで☑️
続きはまた明日👋

美味い。美味い。美味い。さすが推し蔵、最高です。
最高に感動的に美味い。

まろやかで主張しすぎない甘みと、爽やかなサッパリとした酸味、鼻に抜ける華やかなで美しい香りは、このお酒を透明感、或いは純白として表現させてくれます。
凛とした空気の中で深々と降り積もる静けさを伴う粉雪の白さ。青い空をより蒼くする降り積もった白い雪。除雪を強いられ、半袖で頑張る私に流れる透明感のある美しき汗。そんな雪を雪国は雪室という形で活用するんですよね。そこで迎える熟成が、このお酒を産み出してくれました。

軽くて、美味くて✕３、肴が無くともスンスン✕６吸い込めるこの「雪」を呑まずして何を呑みましょう。世の中には美味い美味いお酒がたくさんあって本当にありがたいことでございますが、この雪と出会えるような世界線に生きれることが幸せです。

新潟でしか八恵シリーズは買えません。有名でなくとも、とてつもなくうまい酒はある。その酒を買いにその地に訪れる楽しみを与えてくれる。頚城酒造はそんなお酒を造ってくれる酒造です。

美味かった本当に。美味くて楽しくて、涼しさを感じる時間でした。ごちそうさまでした。

ものすごく美味い。牙を剥く冬の空を知る越後の酒造が醸す、濁りのない澄み渡ったSORA。これは日本酒を知らない人に是非飲んで欲しい。新潟県内しか売ってないレア酒。本当に美味い。これで1700円、コスパ最強。あー美味い。推し蔵頚城酒造、さすがです。

頚城酒造、推し蔵、八恵シリーズ。桜舞い散るverの風。はーー美味い。辛口だけどほんのり甘い。雪国の冬が終わったね。春をありがとう。