久比岐 （くびき）

八恵 久比岐 風-KAZE-

やや辛口？な印象。
食中酒としてよかったし特に魚系との相性がいいお酒でした！

他にも種類があるみたいなので気になる…

八恵久比岐 純米大吟醸「風」。
燕三条の酒屋さんで購入。

…食中酒としてはトップクラスだと思う逸品。
単体でも当然美味しいですが、是非つまみアリで飲んでみてください。

「白子のようなビヨンド」という豆腐と合わせた時には体が震えました。
新潟の11の酒屋さんでしか購入できないそうなので、見つけたら買い！です。

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久比岐 和希水(わきみず) 純米

2022年11月 にいがた酒JAM88 にて飲みました

香りが華やかです
後味はスッキリしています
水の透明感を感じる喉越しの優しさがあります
それでいて辛口としての芯を感じる非常に奥深いお酒でした！

八恵　久比岐　風　純米大吟醸　直汲み生原酒
久しぶりの久比岐は純米大吟醸の無濾過生原酒☆
開栓すると甘酸っぱいフルーティーな香り。
たっぷりの旨味を纏った甘さにキュと締まる酸味、後味は少し苦味があります。
飲み口がさっぱりとしているので飲みやすく、気付いたら一本空けてしまいそうでした笑
食事にも合う美味しいお酒でした^_^

ふくよかな旨味、穏やかな余韻。
あっという間に飲んでしまった。

いつも買う酒屋の姉さんが、少し寒い顔していたお酒ですが、普通に美味しいです

久比岐　新潟県上越地方　上越市
アルコール15度　アル添　頚城酒造
クラシカルなラベルに米の本場のうまい酒と印刷があります。名水の里、柿崎で湧き出る名水百選の水を使った地酒です。穏やかな上立香で色味はほぼ無く、口当たりは柔らかな甘みでアッサリとした味わいでスッと喉を通ります。後味は酸味強くカッとする辛口が後を追いかけてきます。ホタルイカの沖漬けと合わせたらいい感じでした。期待以上のいいパフォーマンスで旨い！　#note72
新潟カップ酒シリーズ29

久比岐 和希水　雪室熟成純米生酒
越淡麗１００％使用、大出口泉水、精米６０％
湧き水を利用しているので透明感がある味わいだが、純米生酒の旨味を十分感じることもできる。冷やで頂くと夏場にぴったり。

久比岐 和希水(わきみず) 雪室熟成純米生酒 15度
1485円(720ml) 越淡麗100% 精米歩合60%
和をもって未来へ希望の水、生酒を見つけました！
綺麗なラベルのカラーリングも火入れ版から少し変わって夏らしく。
飲み口の柔らかさ、米の甘味に、生酒のフレッシュさ加えり止まりません。美味しいです！
笹川流れの岩牡蠣の季節となりました。夏を楽しみましょう！