残草蓬莱 （ざるそうほうらい）

久しぶりのきもと作り、ハッキリ言って美味いの一言です。濃い、厚い、からの最後のキレ良いですね～

残草蓬萊　純米しぼりたて生原酒70%
開栓直後がこのお酒のうまさを
一番活かしているように感じました。
半端なくぐっと襲いかかる新鮮な果実感、
辛みと酸味の後にすうっと漂う甘み。
美味いなあと思っているうちに、
ちょっと待ってと言いたくなるタイミングで
味わいが消えていく思い切りの良さ。
作りたて、しぼりたて、開けたて、の三重奏でしょうか。
イカのなめろうの濃い味わいに負けないフレッシュな飲み口でした。
美味しかったあ。
(横浜君嶋屋)

燗♨️きき酒師の漫才師にほんしゅpresents 2025リベンジ新年会🍶

特別純米 出羽燦々
洋梨の香りと味わい
雑味のない旨さ
今夜は鰤しゃぶ、鯛しゃぶと豚足テビチを肴にいただきます

ざるそーQueeen
原酒で12度という低アル酒。
クイーンはつまり12なのです。

微発泡です。
すっきりキレイで飲みやすい。
スパークリングワインに対抗できます。
爽やかな甘さは中華料理にも合います。
あれこれ万能。

日本酒のあう和食屋さんでいただきました。フルーティでいい味わいです。クイーンの名につくものにハズレなしですね。知らんけど。あと名前、ざるそう、と呼ぶんですね。ラリホーラリホーラリルレロ、のアニメソング思い出しました。関係ないか。

残草蓬来　特別純米　
出羽燦々60 槽場直詰　無濾過生原酒

蔵元の直売所で購入。
香りは穏やか、ライチや乳酸由来の香り。

味わいは洋梨の甘み、旨味も軽やかに感じられ
酸は控えめで甘露な余韻。

昔ながらの実直な酒造りだが新しい試みを
たくさん生み出している興味深い蔵元。
SNSでの発信も多いが蔵開き的なイベント
はあるのだろうか？
今度直売所に行ったら聞いてみよう。

2023.12.27
備忘録(過去編)　保存写真から転記
残草蓬莱　しぼり立て

残草蓬莱 特別純米 出羽燦々60 槽場直詰 無濾過生原酒 R2BY
【使用米】出羽燦々 60％精米
【アルコール度数】14％
【使用酵母】協会7号酵母

神奈川の酒は初めてだったけど辛口だけど飲みやすく結構美味い。

にごり無濾過、奥さんが買って来てくれました。フルーティで飲みやすいです。