栄光冨士 （えいこうふじ）

2週近く遅れでやってきたぜ
初孫〜。

我が家の節目には何故かそこに
ある榮光冨士は「日乃輪」。

昨日この子連れてきたら、本日
つや姫では無かったけど、つや殿
君臨しました☺️

山形県産の食米「つや姫」50%精米×
山形酵母。
四合瓶はロット2023②。

重過ぎず、軽過ぎず、じわ〜っと
旨みを感じられる余韻がいいですね。
今年は特に格別ですよ🥰


2019 日本酒度ー2、酸度1.6、アル分16.5。

2020 日本酒度ー2、酸度1.4、アル分16.3。

2021 日本酒度＋1、酸度1.5、アル分16.５。

2022 日本酒度 ±0、酸度1.7、アル分16.9。
2023 日本酒度 -4、酸度1.5、アル分16.9。

栄光富士　純米大吟醸　無濾過生原酒　黒狐　
時期的にひやおろしかと思っていましたが
毎年出している企画物のようです
初耳の雄山錦は富山県産で五百万石の後継種とのこと
肝心の味は甘い香りを持ちながらやや辛口
キレも良くてやっぱりどんな料理にも合いますね

メロン系のフルーティーで上品な味わい。華やかな香り。柔らかく軽やかです。

栄光冨士
～スネークアイ～

香り立ちこそ栄光冨士独特の華やかさはないですが、ワイン酵母仕込みということもあり、フルーティーかつ旨味あるいい酒ですよー！
もうちょい安ければ満点だな～

栄光冨士　純米大吟醸　無濾過生原酒　黒狐

ドシッとした厚みのある飲みごたえ !!
スッと辛く切れる潔さ ‼　美味しいです😍

栄光冨士らしい濃醇な甘旨で、瑞々しさも
あり、アフターの辛さは秀逸です。
温度が上がってくると林檎感も楽しめる。

今年から美山錦から雄山錦に変わっている
ようです🤔

ここ最近の栄光冨士の中では一番栄光冨士らしさ
を堪能できた、そんなお酒です。

栄光冨士 純米大吟醸 無濾過生原酒 酒未来
立ち香はなし。
含むとフレッシュで華やかさもあり。アルコールは16.8度だけど、軽やかに飲める。舌にはやんわりとぴちり感。そして苦味でキレる。
ラベルの色もナイスチョイス。この酒をよく表現力できてる。

ラベルがすごい！目が、、、
えいこうふじっぽい一本です。華やかで香りが強くて、フレッシュさある。

栄光冨士 星祭 純米大吟醸 無濾過生原酒

栄光冨士らしいフルーティーで濃醇な味わい
瑞々しいパイナップル的でジューシーな甘酸味🍍

温度が上がって来るとちょっと重さとアル感が出始める
キリッと冷やして飲みたい

榮光冨士　純米大吟醸　無濾過生原酒
日乃輪
冨士酒造株式会社


三連休、ラストは榮光冨士さん❗
秋田でも色々な種類を買えるようになって、逆に悩みましたが、こちらをチョイス🍶

超限定って、ラベルにあったので惹かれましたよ～(ﾟ∀ﾟ)


開栓直後の香りは、今まで飲んだ榮光さんよりは、多少控えめかな？
それでもグラスに注ぐとしっかり吟醸香👍

含むと、おー、パイナポー🍍
いやマスカット🍇？
期待を裏切らないフルーツ系ＪＤＧ🎉🎉🎉

このお酒、食米の「つや姫」を使っているとは…。
恐るべし山形酒、凄いですね～😆


栄光ふじ夫さんが、利き酒してましたけど、どれも旨いお酒なので、区別は難しいかも(笑)


ちょっと新酒から追いかけて、全種類制覇したいかも♥️

まずはお酒をストックする環境整備からですね～💦

先週、所用で出掛けた浜松で発見した酒屋さんにて購入したこのお酒、お酒はともかくこの酒屋さん凄い、自分の育った街なので何度も通った場所なんだけどリューアルして初めてその存在感にきがつきました。こんなにテンションがあがったのは初めてかも。とりあえず買った2本のうちの1本。栄光富士は以前お店で飲んでことがありイメージ通りの甘うまでした。