ロ万 （ろまん）

2024公開きき酒会
濃醇甘口、華やか、バナナのような香り

ロ万　皐ロ万　純米大吟醸1回火入

カラメルとバナナを混ぜたような甘い香り
口当たり柔らかな甘味で後からカラメル香(吟醸香)が追いかけてくるイメージ
嫌味が無く飲みやすい味わい

少し時間を置くと吟醸香が抜けて、水のような透明感のあるお酒へ変化します
これはこれで面白い

7月6日　七ロ万の日
七ロ万　純米大吟醸　一回火入

皐月ロ万　純米大吟醸　一回火入れ
安定の皐月ロ万。
ゆっくり沢山飲みたくて、今回は一升瓶です。
花邑の雄町と金雀の山廃と飲み比べしてますがそれぞれの良さがあって甲乙つけがたいです。
どれも美味しい！

日本橋ふくしま館MIDETTE🍶「全国新酒鑑評会」金賞受賞酒の飲み比べ🍶

純米大吟醸　原酒一回火入
全国新酒鑑評会金賞受賞酒

七ロ万　純米大吟醸　一回火入
今宵の宴のお酒

某頒布会での一本♪
ロ万はかなりお久しぶり
以前飲んだ時はわりと重かったようなあったのですが、いい意味で裏切られました^ - ^
華やかすぎずキレイなお酒で、食中酒としてかなり優秀でした

桃、リンゴ、糖蜜などの甘めの吟醸香。ただ、純米大吟醸の割には落ち着いた香り立ち。
口当たりは甘みが強く、ほんのり苦味と酸味。メロンの種を丁寧に取り、ワタ部分をすすった時のような風味。
旨味は、甘味のインパクトに隠れがち。後味はやや辛味があります。

美味しいです。が、求める風味には少し欠ける印象でした。
個人的に、もち米四段仕込みは甘味に加え、重みや滋味も出るのが魅力だと思っています。それが高精白となれば、魅力はそのままに、雑味が減り、華やかな香りが加わるのではないかと期待しました。
しかし実際は、雑味と一緒に肝心の魅力も控えめになっていて、香り立ちもそこそこ。
甘みとスッキリ感は両立していますが、このレベルなら三段仕込みでも実現しているお酒は多く、そうなるとこの製法のメリットが見えにくい感じです。

アテには自家製の鰊の山椒漬け。同じ会津の郷土料理です。
鰊の塩気で甘味が強く引き立ち、干魚のクセはお酒の辛味でさっぱりと。
マリアージュは完璧で、そこはさすが同郷です。

こちらの蔵は全てのお酒がもち米四段仕込みらしいので、今度はもう少し低精白のものにトライしてみたいです。

純米吟醸　一回火入