山法師 （やまほうし）

山法師　純米爆雷辛口　原酒生酒

キンキンに冷やして頂きました。
こんなに凄い辛口は久しぶり。美味しい(^^)
ALC度数高めの為、飲み過ぎに気をつけます。

おかじまや酒店さんで購入

【飲んだシーン】
家飲み

【味の印象】
甘辛：辛
軽重：重め
香り：香りほぼなし

【合ったペアリング】
・シメサバ
・サバの風味と酢の酸味が味の強い山法師と相性良し◯

【意外だった点】
味の薄い食べ物食材は負けてしまう

【向いている人】
日本酒好き

にほんしゅひと巡り🍶新橋2025🚂 新橋から、日本酒の旅へ 一杯から紡ぐものがたり

1949　2025/10　
山法師　純米爆雷辛口　原酒生酒
出羽の里　70％
+28　1.3　18°　25/10　A
山形　東根市　六歌仙
1800　3278
山法師は何度も見かけていたけど、確認するとこれが初めてだった。
+28ということで果たして、と思って開けてみると予想外に爽やかな香り。
飲んでみると少し刺激を感じるけれど全体にすっきりとした味わい。
燗で試してみると香りが少し合わない感じがしたので以後は冷酒にて。
日を置いてもあまり変化せず意外にあっさりという感じのまま飲み終える。

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山法師　純米爆雷辛口
備忘録になります。味なんて分かりません。ただひたすら辛かった。
強烈なインパクト故、古い写真が残ってました。しかし純米爆雷って何だよ!!　…素敵です。

山法師　蔵囲い夏吟醸生酒
昔、飲んでますね。
これもスッキリ辛口ですけど、
爽やかな旨味があります。

山形県　六歌仙　純米吟醸　出羽燦々　山法師
出羽燦々でも辛口ぽく仕上がってるよーな、それでも香りほのかにたおやかな感じのする酒　もっとフワッとした感じが好きかな
飲みやすくクセないけど芯のあるお酒

大阪市住之江区にある
にこまる酒販で購入しました。
四合瓶は売り切れでしたので、
一升瓶を購入！
山形県の山法師爆雷という
日本で一番辛いお酒らしいのですが、
思ってた以上にお米の旨味も残しつつ
キリッとした超辛口でした。
自宅に帰りそのまま飲みましたが、
食事しながら飲んだら絶対旨い酒だと思いました。日本酒度＋28の数字も驚きですが、日本酒らしさを残しながらこの数字は杜氏さんの腕の素晴らしさでしょうか😃限定品ですが、飲んだことのない方は是非一度飲んでみて！
ネットでは、微妙に値段がバラツキありましたが、定価で売っていない酒屋さんがあるので、よく見て買ってください。