山本 （やまもと）

とにかくジューシーなやつ！というオーダーで勧めてもらった山本。後味は程よい酸味の豊かな香り！

純米吟醸、ドキドキ。
美山錦55%精米、リンゴ酸多産性No.77酵母。
日本酒度+1、酸度3.1。
上立ちは米微香、基調〜含み変わらず
リンゴ酸、キレて忘れた頃にフワッと微甘。
このリンゴ酸は雑味なくピュアで美味い。
透明な100%リンゴジュースの甘さ凄く
控え目な感じ。山本さん、好きです！

純米吟醸 ミッドナイトブルー
裏書きの説明がブラックについてなのが( ´∀`)
個人的に麹の香りが、他とは違ってて、気になった。
口に含むとそれも気にならず、伸びのある余韻を楽しめた。
アルコール低めで、夏酒らしくサッパリとした印象。

山本 純米大吟醸 秋田ロイヤルストレートフラッシュ 3.9
香穏やか口に含むとなめらかできれいなお酒。苦酸で切れます。

俺が飲んだ山廃でこれがベスト！！

山本 MidnightBlue 純米吟醸 生原酒

なるほどっ！ピュアブラックの上位クラスと言った感じで、すべてにおいてバランスが良い

山本 ドキドキ
香。爽快、涼しげな香り
含。うん！美味い！酸がある日本酒が大好きなので最高です。リンゴ酸多発生酵母使用。甘さ程よく、すぐにスッキリ酸でシュッと切れます。夏酒ですねーうまし3.8

山本ツーアウト フルベース
香。マスカットより
含。今年も飲めて幸せシリーズ。酸がしっかり。澄んだ甘さです。ちょっとだけやんちゃですがうまいー！3.3

山本 和韻
香。マスカットより
含。白ワイン！ワイン酵母との事、酸がしっかり！チーズなどと前半戦に飲むのがよいかもと。甘さはありますがスッキリ抑え目3.5

山本 純米大吟醸 試験醸造酒 秋田酒120号
軽やかなガス感と酸味。柑橘系のスッキリとした甘→渋の変化が面白いお酒。