山本 （やまもと）

純米吟醸、サンシャインイエロー 山廃。
酒こまち55%精米、
セクスィー山本酵母(⊙︎ﾛ⊙︎)、外飲み。
重さは無く、酸味ありスッキリ。甘みは
強く無いが余韻で少々。ドキドキより
夏酒らしいフレッシュ感です。
山本さん、次は6号酵母で会いましょう。

山廃のお酒を初めて飲みましたが生酛との違いはまだよく分かりません。勉強します。

甘みは軽く感じ、酸味と苦味がブワッと感じられ、キレよく消えていきます。おいしかったです。舌へのビリビリ感も少し感じられ複雑な味に感じました。

山本 サンシャインイエロー 山廃純米吟醸
秋田県産酒こまち100% 精米55% アルコール15.5度

香りはグレープフルーツ！
味わいは柔らかく軽い甘味に軽い酸味に微かに苦味！
こちらはあえて山廃仕込みをライトにクリアに造り真夏に照準を合わせたキンキンが堪らないヤツ！
思ったより酸味は強くないのでどんどんいけちゃいますよ！
最後の苦味がグレープフルーツっぽくて狙ったな！
旨いです！

山本 純米吟醸 Sunshine yellow
つくば市の美酒堂研究学園店で購入。
山廃の酸味を、キレをよくすることで夏酒として楽しむという、コンセプト通りの味になっていると思います。本当に山廃が好きな人には物足りないでしょうが、個人的にはアリです。

山本同時買い。
白ワインの感じ。
後味の渋みはまさに。
キンキンに冷やして夏の味。

秋田県つながりで山本。
2年越しのサンシャインイエロー。
2年前の感動がない。
2年歳をとったのかこの頃。

山本 Pure Black購入できました。前回購入できたうきうきも好きでしたがラベル、味わい、共にさらに好きでした。美味しいです。また山本購入したいです。

和韻
これはワイン

ツーアウトフルベース
甘旨な味で美味しい‼︎
味濃いめだからキレは悪し
2日目はエグ味が出て飲み難い味に。

山本　ミッドナイトブルー　純米吟醸
精米歩合55%
アルコール15°

決して派手ではない、でも確かなお酒
裏ラベルのバーコードが酒瓶のシルエットなのも面白い