而今 （じこん）

純米吟醸　山田錦火入れ
やわらかい入りから　少しの甘味が来ておだやかに消えたあと少しの苦味と辛味が口に残る　派手さはないけど　ゆったりとさせてくれるような優しい味がする　

初の家飲み。
香りが素晴らしいです。

みなさんのコメントを読んで、
今年も素敵なお酒に巡り会えました。
来年も楽しい日本酒ライフをおくれますように。

而今 純米大吟醸

甘味と酸味のバランス最高！
美味しく頂きました。

而今 純米吟醸 千本錦火入 2018.7製造 一升瓶
予期せず購入できたこちら。先週くらいに開栓。ゆるゆるちょびちょび飲んでます。残り2合くらい。
結論、而今の中ではそこまで好きな部類ではないかな。今日はちょっと苦味強め。
まー、でもそこは而今。期待度が高すぎたのが仇となりましたが美味しいです。
今年は何故か巡り会う機会が増えたもんで、生意気言ってすいません。

純米吟醸　八反錦無濾過生
生酒らしいフレッシュさと八反錦独特の若干の苦味が最高です。

今年も飲めました。


而今の濁り酒。


まずは上澄みを。

兎に角美味いの一言です。

オリを混ぜてとろっとした舌触り
になりますが、うまさは変わらず。

最高峰ですね。やっぱり

純米吟醸 八反錦火入。精米歩合55%。
ふんわりと立ち上る米の香り、軽いガス感を伴った甘み、フィニッシュに強めの酸味。

而今のにごり。いつ飲んでも最高。
一番好きかも。

忘年会持込②
飲みやすスギ
シュワ甘 欲を言うともう少し厚みが欲しい。
だから、もう一本は 秋まで寝かせます。

而今 特別純米 無濾過生。
開栓直後からフルーティーな香りで言うことありません。