而今 （じこん）

而今　特別純米　生

而今特純の生、何年かぶりですねえ。
やっぱり火入れのやつとは違うなあと言っても、使用米が違うんだね。
昨年飲んだ火入れは八反錦メインだったが、こちらは五百万石。
少しだけ酸味が前にくる甘酸、ピリ感なし。
バランスがいいので、スイスイと飲みやすい。
あっ、いつの間にか2合開けてしまった！

酒未来　生

飲み口さわやか　後味きりり
結構辛口？ちがう？

『而今 八反錦 純米吟醸 生2025』
華やかゴージャスでふくよかな香り。
炊いた米、ほのかにパイナップル、穀物感。

とろっとジューシー！
フレッシュな果実感！例年よりは甘くない？
果実感あるさっぱりとした甘味とじゅわっと酸味が飛び込む。
同時になめらかな米の旨味も感じる。
飲み込むと而今らしいやや酒感を出してさっと消える。

フルーティーフレーバーよりも日本酒らしさがある。

酒未来 純米吟醸 生
話題の酒未来という酒米を使っているお酒。
前々から、メニューにあるなと見てたけど、酒未来を使っているとは気が付かず、今回初めて注文。
花冷では、スッキリとした感じで、それでいて酒の力強さも感じられる。
常温になるにつれ、辛さも出てきて、玄人好みの日本酒になる。
1杯で色々な顔が見れるお酒、これはみんなで飲んで意見を言い合うのも楽しいかも？

而今 純米吟醸 東条山田錦 火入れ
拎左支私伙野去朋友慶祝，飲到貓左已經唔記得左咩味，淨係記得好好飲。從雪櫃拎左出來一段時間唔夠凍，凍啲會再好飲啲，呢支偏貴所以扣少少分

而今 純米吟醸 朝日 火入れ
柑橘系香味，同其他而今一樣入口即刻被香濃酒香果味充滿，香味久久留在口腔，飲到停唔到

備忘録(2025年2月)　而今　純米吟醸(千本錦)　生

【評価】
　冷酒　　　：5.0
　ひや(常温)：－
　燗　　　　：－

フルーティーなベリー系の華やかな香りがあり、口に含むと甘味が押し寄せてくる🥰
生酒独特のフレッシュ感もあり、『超絶うんまいっ』😋
スイスイ飲めるので、飲み過ぎ厳禁です☺️

原材料：米(国産)　米麹(国産米)
原料米：広島県産千本錦(100%)
精米歩合：50%
アルコール分：15.5%

而今 純米吟醸 三重山田錦 生
香りはパイナップルの様にフルーティーで
味わいもパイナップルの様な甘さにフレッシュな後味を感じます。

而今 白鶴錦 純米大吟醸。

昨夜、南相馬の旅館で呑んだ飲み比べセットのラスト。備忘録その③として・・・
前の2本は東北のお酒でしたが、まさかの三重県。
でも大変貴重なお酒なので嬉しい！　しかも今回初開栓！！

グラスにたっぷり注がれてるので香りは？ですねぇ。
あ～ ワイングラスでグルグル回したい！！

で、口に含むと、強めのプチプチ感。
パインと言うか南国系濃いめのフルーティな甘酸っぱい風味が広がります♥
飲みごたえもありますねぇ。
なるほど、これは美味しい♥　人気なのもわかります！

これは食前向けでしょうかね。もっとじっくり味わいたいところですが・・・
本品は手に入りにくいんですよねぇ。
またいつか出会えることを祈って・・・ご馳走様！！

木屋正酒造(株)(三重県 名張市) 而今 特別純米 にごりざけ生
精米歩合：60％ アル度：15.5度 酒度：― 酸度：―　米：五百万石66%山田錦34％
2/21(金)感想、香りは弱めで酸味を感じる。味は甘さ強く、酸味も強く、ピリピリフレッシュ。苦味は弱く、旨味が感じられる、軽めのにごり酒。濁りは得意な方ではない私も感激するほどおいしかった。