花の香 （はなのか）

熊本県玉名郡 花の香酒造
純米大吟醸 花の香 桜花 無濾過生原酒
原料米 麹米 山田錦 掛米 五百万石
精米歩合 50%
使用酵母
日本酒度
酸度
アミノ酸度
アルコール度数 16度
仕込み水

冬季限定「桜花」の生原酒!
兵庫県産の「山田錦」を麹米に、石川県産「五百万石」を掛米に仕込んだ搾りたての生原酒です。
やわらかな甘味、花のような香りが上品ですね。
後味にほのかな酸味、スキッとキレのある味わい。
余韻はじわっと上品な甘さが湧き上がってきます。

純米吟醸 菊花
山田錦×熊本酵母
華やかな吟醸香がたち、きれいな味わいでした。

花の香　新酒　純米大吟醸

純米大吟醸「花の香」【九號】3.7
スッキリとした飲み口の良いお酒。きれいです。

九拾
和水町テノワールを推進。
磨かない
100%地元産 自然農法を目指して、醸す酒。
低精白90。
穏やかな香り。
柔らかな米の旨味に酸が続いて、
ドライでスッキリした後味。
凄いですよ！

肉と日本酒祭り

花の香　花錦　壱四零壱

ーTDMー

純米大吟醸らしく香りが高く、果実的なんだが、落ち着いた味わい。くどくはなく、食中酒として良い。

花の香 純米大吟醸 和水 山田錦
地元の酒屋にて税込み3463円(1800ml)で購入。
桜花より若干まろやかだが、後から程よい苦味が伝わってくる。
個人的な趣向もあるが、花の香は高いレベルで安定していると感じる。

花の香 純米大吟醸 梅花

1日目、梅の香り。
けど酸っぱくはなく甘みとわずかな苦味で飲みやすい。
常温になるとリンゴっぽいジューシーな甘みとコクも出て美味しい。

開栓7日目、梅の香りが落ち着いてきて、コクのある甘酸。
フルーティーだけど味わいしっかり。

11日目、良い感じに苦味が立つ。
梅というよりは花の香りに。
旨味と渋みが奥深い。

最初は梅の香りのする甘旨。
日が経つとしっかり花の香りと渋み。
飲み口はトロッとしてるけど、飲み込むとスッキリ華やかな甘旨。
華やかさと渋みが奥深く複雑さを演出。
旨いっっ！