花の香 （はなのか）

純米吟醸 華錦九號。

家飲みは初めてになる花の香。地元への拘りを感じる華錦×9号酵母。甘くはない果実の香りがスッキリ香ります。これまた9号の割にハッキリした酸。まだ硬いかな？という印象です。あるいは意外とドライなお酒なんでしょうか？奇しくも先に開けた篠峯に似た感じがあります。経験値がないので何とも言えませんが、これもまた変化に期待しつつボチボチやろうと思います^ ^

4日目。
旨くなってます！とても良い変化をしています。基本は辛口ながら、すくすくと旨味が育っている感じ。好みの旨辛になっていて、軽い酸もいいアクセントになっています。何か篠峯に期待した変化をこちらが先に見せてくれてます。こりゃ好きかも^ ^

5日目。
雪冷えでの香りはもろライチ。冷え過ぎだと極端に味のしない単なるアルコール水なんですが、ほんの少し、冷やくらいまで温度が上がると一気に旨味が膨らんできますね。食事によく合う旨辛口。スイスイ杯が進みます。文中で篠峯ばっか言ってますが、篠峯の後に開けたこっちの方が空いちゃったので、先にアップします^^;

花の香 純米吟醸 華錦九號

地元熊本初のオリジナル酒米「華錦」と熊本9号酵母という組合せに惹かれて、購入してみました。

スルスルと呑みやすく、クセもなく美味しいです。

花の香 純米大吟醸 桜花 弐拾

香り高し。甘く澄んだ香りがパッと。
飲み口は想像通り。甘くしかし透き通った味。うまい

花の香 九拾 低精白90
低精白ならではの味の強さとアルコール感がありつつ、華やかな酸味と甘味もあって花の香らしさを感じます。低精白の強さと華やかさの共存が新しいと思いました。好きな方には凄くフィットしそうなお酒ですが、私にはちょっと味が強すぎるかなあ。

低精白 九拾
辛味ちょっと酸っぱい

フルーティな味わいでした

華やかで涼しげな香り(^.^)ふくよかな味わい(^.^)

■原料米：麹米/山田錦、掛米/華錦　
■精米歩合：麹米50％、掛米60％　
■アルコール：16％　　

花の香 純米大吟醸 桜花 初花の香。ある意味今日びの純米大吟醸ってやつ？なんかな。なかなかラベル通り？落ち着いた香り。そして他の方も書かれているようにどっしり、質量のある味わい。美味しいんだが、うーん、なんだろう、地に足がついてて、その分ちょっと重くて飛翔出来ない感じ？「壁、とっぱらっちゃってください！(某名作月9ドラマ)」って感じ...？

熊本県の日本酒は初めて。
ラベルや名前の軽やかな印象とは違い、どっしりとしたお味です。

苦手な苦味はありません(^^)

華錦 秋想蔵出し
からうま