豊潤 （ほうじゅん）

【 試験醸造酒 2023BY 】（蔵付き天然酵母 無濾過生原酒）

酒米の特徴でしょうか🤔
独特な植物の香り、そして、ちょっと甘い香りが、クぅーっときます😋

そして、からが、スゴい。

口に含むとうっすらとした米感、そして次にくるピュアなフルーティーな甘さ、で、キャラメル？
口当たりは、それほど甘くないけど、と油断していると、ブワーっと甘く舌の上を駆け抜けていきました。
不思議な感覚😳

最初の米感が口を抜けていくと、ちょっと焦がしたようなキャラメルぽい香ばしい風味。

キャラメルのように甘いわけじゃないのですが、風味が不思議な日本酒。
機会があれば、この感覚、再チャレンジしたいと思います。

いつもの豊潤とは違ったラベルがかわいい🥰

豊潤　Begin 初しぼり　無濾過生原酒

冷酒で
控えめな柑橘系の香り
フレッシュで活き活きとした酸味
キレ味良し
クラシックでやや重めなものが多い豊潤のなかでこれは結構ライトタイプ寄り

豊潤 特別純米 おりがらみ 生
すっきりと甘酸っぱい味わい。おりを濁らせると甘酒系。ほどよく発泡してる。甘ったるくないのがいい。
豊潤いいねー。

「カジュアル」
大分・小松酒造場・豊潤 Begin・特別純米・五百万石&大分三井・精米歩合60%・K901号酵母・初しぼり・無濾過・生原酒・16度
▼たぶん久しぶりの大分銘柄。豊潤ブランドは光栄菊のように、休眠蔵が新しい世代によってリニューアルされたパターンみたい
---
▽静かな上立ち香はなにかしらの和の香り。口に含むとフルーティとは違う香ばしいお米の香りが立ち昇る
▽不思議な軽やかさとお菓子感。キレの良さと流れの良さ、フレッシュながらも深い奥行き感が印象的。高級でもなく廉価でもない、ほどよいカジュアル感がとても居心地良き
▽ほんとこれね、見た目より中身が良くて、学歴も家柄もタイトルも無いけど肩の力が抜けた信用できるいい男みたいな。むすめっちがお気に召されたようでお代わり連発なのであった(笑)

おりがらみ

豊潤 特別純米 begin 初しぼり 無濾過生原酒

穏やかな柑橘系の香り。
口当たりは軽めで切れ味抜群。
フレッシュで一瞬甘味を感じるが、グレープフルーツのような酸と苦味があり、とてもスッキリした後味。

2025 0130
☆☆☆

豊潤（ほうじゅん）

初しぼり
無濾過生原酒
特別純米
Begin
精米歩合60%

小松酒造場（こまつ）
大分県 宇佐市

しっかり目の辛口のお酒

少々、空き時間があるので、
溜まっている角打ちレビューです。

豊潤　純米酒　辛口
お米はヒノヒカリを使っています。
スパッとキレる切れ味の良いお酒🍶

特別純米　無濾過生原酒　おりがらみ
アルコール16％、精米歩合60%

開封すると吹きこぼれるほどではないが、ポン!と栓が開き、かなり泡が立つ。グラスは泡でシュワシュワ。すぐに軽く爽やかな香りが広がる。柑橘系+ちょっとピーチぽい甘い香り。とてもうまい。甘く感じるが糖度はそれほどでもなく10.7%です。なのであと味はスッキリ。

温めると酸味が少なくなるが、後味の渋み苦みが強くなってくる。いずれにしても味わいは軽くて、どんどん飲んでしまいます。