白嶽 （しらたけ）

5歳の娘からのプレゼント🎁

まあ100点ですよ😊💯
あぁ美味しい😋🍶
でもここは先入観なしの評価で✨
the食中酒🍶
キレイな酒です🌸
甘味を感じつつも透き通るような味わい♪
交通会館のイベントにて、娘が抽選で当てた酒🍀
誕生日に飲んでねとのことでしたが、我慢できず完飲してしまいましたw
娘大好き❤愛してる😘
理想は4姉妹👶👶👶👶
あと二人👶👶
妻は受け入れてくれるだろうか🥺❓

長崎土産🍶

日本酒フェア2022🍶

白嶽 純米酒 つしま

飲む機会を逃した結果、すっかり忘れてチルドで1年ちょっと置いてしまい大変申し訳無かったのですが、意外と美味しかったので感想として。

色合いは月日が経ったとは思えない透明感。
ただ香りはやや酸味とコクを感じさせる香り。
口にすると少し甘さが膨らむと酸味が出てきてかなりスッキリとしてバランスが良い。
そして月日が経ったからか、燗にするとサラッとした飲み口に旨味が増してまろやか、後から辛さが出てくる。
山田錦の甘さと旨味諸々の絶妙なバランス、すごい美味い。

またまた見つけましたよ、レア酒を！
白嶽　しぼりたて　生酒
長崎県　対馬　唯一のお酒でほぼ地元流通でしょう。
出回っても恐らく長崎県内中心でしょうね。

最初はスッキリ辛口に感じましたが、
舌で転がしたら穏やかな甘味に変わって、
いい感じです。
同県のよこやまの様な派手さはありませんが、
ついつい手が出てしまう味。
気取らないこの感じがやはり地元で
流行る秘訣でしょうかね！？

対馬の酒、飲みやすい酒です。対馬の酒は初めて飲みました。初めて対馬に来て居酒屋で飲んでます。2020.11.15対馬市 和らくにて。

白嶽 にごり酒(河内酒造：長崎)
米不明
精米歩合
アルコール度数
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

スペック不明なにごり酒。
どうだろう(´･ω･)

香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★⭐⭐⭐⭐辛
軽重：軽★⭐⭐⭐⭐重
麹・乳酸な香り。
飲み口は、濃醇甘口。

口に含んだときの感覚：
甘味★★★⭐⭐
旨味⭐⭐⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
とろりとした口当たり。
仄かな甘味と旨味。
甘口の白ワインっぽい。

飲み込んだ後の余韻：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ほんのりとオリの苦味。甘苦。
すっきりキレのいい後口。

で、結局どうなのよ？
濃いけどすっきり甘口。
前半は濃いめの甘酸アタック、後半はあっさりいなくなる。
前半と後半のこの差がいい感じ(´･ω･)
飲みやすいから飲み過ぎ注意。
個人でケース買いする人もいるらしい。
なんかわかる気がする。

昔ながらの日本酒です。
少し辛いです。

鳳紋白嶽 大吟醸 3
常温で試飲をいただく
上立香 控えめなフルーティな香りとわずかな乳酸系の香り
味 アタックは香りに比べるとさっぱりなやや甘で、後味辛口
冷やして料理と一緒に味わえば、評価は少し上がるかも
薫爽酒

鳳紋白嶽 生酒 3.5
長崎県対馬唯一の酒造
単独だと、アタックがやや甘で後味スッキリの辛口爽酒
ところが、この地の甘い醤油と海鮮と合わせると格段に美味く&適度に甘くなる
そしてその後は辛口は感じない
むしろ甘口さっぱり
地のものはやはり地のものに合うようになってる！
@対馬 美女塚山荘