前 （さき）

古伊万里　前　純米吟醸

佐賀のお酒　その2

週末の家族との夕食でいただき
あっという間になくなってしまったので
「七田と同じ感じにおいしい！」
としか言えませんが

〜本日のお品書き〜
いさきの塩焼き
しめ鯖
厚揚げのツナネギのせ
かぼちゃの鶏そぼろあん
にはよく合いました。

七田よりほんの少し軽いのかな。。
おいしいです。

プロパルション。
前には本来ない生酒、活性にごり酒とのこと。
ほんのり白濁、強い炭酸、極めてドライな味わい。尖った甘みが日本酒感を出してくるがやはり尖った苦味でシャープにキレる。
ドライ＆ドライなやつ。

古伊万里　前(さき)　純米吟醸

スマホからだと複数枚写真投稿出来るのを今更発見。今回から裏ラベルも貼っていきます！
こちらのお酒は色々な品評会で賞を取ってるみたいですね。これは期待が高まります。香りはプワ～ン系、華やかな吟醸香です。味は甘旨で後味スッキリ。これは酒単品で満足できるバランスしてますね～。開栓４日後になると、流石に香りは開戦直後ほどはありませんが、その分甘み旨味が乗っていてこれもまた良き。なんとなくですが、佐賀らしさのあるお酒だなぁと感じました。

古伊万里 前 #1-2020/火入れ

古伊万里さんの2020酒造年度仕込み1号をいただきます。
以前いただいた、酸味、旨甘フルーティーな純米、純米吟醸とは違った方向でちょいとクセになるお味。。
ん？っとしばらくピンときませんでしたが、どこかで乳酸ナマキーを感じます。
米ミルキーになるかな？と燗にしてみましたが特に化けず冷やがよい具合です。
先入観からか意表をつかれましたが、このお味も好きかもです。
今年もお世話になります。

2021年2月10日拝飲

古伊万里 前 純米酒

酸味や木のうまみを感じながらの一口目。後味のしっかり苦味がいい感じ！
1300円。3.7。

2021.1.15

アゲアゲ！
香りがフルーティ
甘さあるもサラッとしてて
苦味なくて飲みやすい
美味しい

古伊万里 前 Happy Go Go

コンセプトは「アゲ↑アゲ↑」
今年の長く続く沈帯ムードを払拭し、新たな年に向けて気分を高揚させるという想いが込められているそうです。

甘くてほんのり酸味のある香り。
トロッとし舌触りとともに甘さを残し口の中でほぐれ、広がる香り。
酸味がしっかり〆てくれるので、しつこくなく飲みやすい。

純米吟醸酒。酸味を強く感じます。

備忘録

純米吟醸
山田錦

肉と日本酒17