鍋島 （なべしま）

実家近郊の酒屋で購入した1本。
有名銘柄のため何か有ればいいな程度で尋ねたら意外といろんな種類があり、迷いながら選んだ1本です。
開栓注意の札に相変わらずビビりながらも問題無く開栓。
グラスに注ぐと香りは控えめ。頂くと軽い甘さの後に僅かな心地よい渋味。その後に再びフワッとした甘さで、余韻に僅かな苦味。
苦味や渋味のあるお酒は好みでは無いのですが、有名銘柄の実力なのか、このお酒の渋味苦味は嫌な感じは無し。
もう一本購入した物も楽しみになりました。

鍋島* 大吟醸 斗瓶取り 500ml 山田錦35%
鍋島の大吟醸山田錦35%は、雫しぼりとリボン、そしてこの鑑評会用500ml瓶を使っているのと３種類もあってわかりづらい。吟香はほんのわずかで綺麗な酒質、鍋島純米の華やかさはないが最近好きなバランス系、後味に若干のアル感あり。まあしかし鍋島の場合、日本酒を呑み始めたころ旨過ぎてアホ呑みしたメインのミドルクラス純吟三種＋純大愛山、一昨年からの雄町純大のみで個人的には十分だとあらためて思う。

特別本醸造

うまーい！
刺身のために生まれた酒か
流石の一言

記録用

301本目は鍋島 New Moon しぼりたて生酒 純米吟醸原酒

ほんのりバナナのような上立ち香
軽いガス感のある口当たり

トロリとした甘味からボリューミーな旨味がジュワーっとくるがフレッシュな酸味で重さを感じさせない
シャキッとした芳醇甘旨ジューシー

鍋島らしいアフターの苦味は健在
肉料理との相性抜群

2023/02/02 小料理ゆあさ
鍋島 特別純米酒

鍋島 隠し酒（裏鍋島） 純米吟醸 生酒
これまた鍋島らしい華やかな甘旨酒で、以前はもっと雑味からの旨味があった気がするが、余り「隠し」感がなくなってきたとともに普通に綺麗な吟醸酒になった気がする。でもやはり鍋島、旨いなーー

鍋島 特別純米 生原酒 佐賀の華55%
爽やかな吟香から、鍋島らしい華やかな甘旨が口内に広がり、スッキリ締まる。余韻にアル感を出るが、１７度はパンチがあって良い。以前はもっと輪郭がハッキリしていて辛キレしていたように思うが、ちょっと柔らか甘寄りになった気がする。最近、純大雄町以外は少し鍋島頻度が下がっていたが、やはり旨いな鍋島！

鍋島 純米吟醸 隠し酒 生酒 (裏鍋島)

語彙力が足りずうまく説明できないが盃が進むお酒

今月の〆
早いもんで今年も最初のひと月が終わりますな😩
そんなこんなで今月を締めるのに相応しい酒がないかと引っ張り出しました
鍋島 純米大吟醸 吉川産山田錦
間違いないでしょう！コレなら！
タンロン！ 開けます！
香りは控えめ、いつもの鍋島のように
乳酸に薄っすらバニラ、ちょいシナモン
口当たりはソフトでスムーズ、スッキリと瑞々しい
弱い発泡感、それから酸味と旨みに続く
酸味の余韻と苦味、ヒリーっと辛味でフィニッシュ
辛味の余韻が気持ち良い
味わいにクセが無く、食中酒として優秀
外さないなぁ鍋島！
ただ、燗は苦味だけが強くなる感じがする
アタシが思うに、冷やで呑む酒だなぁ🍶