鍋島 （なべしま）

鍋島・雄町。今年の６月出荷分からラベルが変わったと思います。証拠写真付きで◎
これまで生酒しか飲んでいなかったせいか、第一印象はかなり固めで食中寄りな味わい。先日新発売されたClassic愛山にも似た印象で、鍋島も路線変更？と軽い衝撃を受けました。
ところが温度が上がると、香り軽やか、酸味と南国フルーツ系の甘味と旨味、これに鍋島らしい強めの苦味を伴って、全体が見事にバランシング(’-’*)♪
久々でしたがいつ飲んでも鍋島の雄町は鉄板！

鍋島　肥州
2020.07製造
コスパに優れた醸造酒。
近年山田錦から愛山へと酒米変更となったらしい。
以前に比べると、酒米の違いもあり、
軽く華やかになった感じがする。
常温から熱燗がお勧めです。

鍋島 純米大吟醸 山田穂
1800ml ¥10,670

梅雨寒ですね
開け散らかした中のまんさくかち割り飲んだら温もりが欲しい笑
お燗初心者なのでこのクラスは今までないっすね笑

あー旨いなんか冷たい酒とは逆でキリッとした辛味から甘みが纏ういいね苦味は薄まる
燗酒最高！ネズさんと太田さんリスペクト(^o^)

鍋島　純米吟醸　赤磐雄町　passion label

久々の鍋島
雄町の火入れ、生と変わらず美味しいです
火入れの分、生酒より落ち着いてる感じかな
自分のなかでは安定の鍋島って感じです

鍋島　風ラベル
東京にある「小山商店」限定商品を地元にいながら味わえる喜びを噛みしめながら、贅沢な甘さと香りの余韻に浸るひととき。
甘味、旨味、苦味それぞれのインパクトをしっかり味わえるグラマラスなお酒。

毎日、ジトジトしてますね。
家の裏にキノコがポコポコ生えてます♪


キーンと冷やしていただきます♪
　
栓を開けると
青りんごのようなフルーティーな香り。
口に含むと酸味からの甘旨味が
スッキリと流れ込んできて
渋みがじわりときてキレる。

ジーンと、苦味が残って広がります。

とても美味しいです♪
とんでもないバランスの良さ。
みんなが美味しいと感じるお酒だと思います。


鍋島　特別純米酒　生酒


以前、スペースエースさんに教わった
酒粕漬けを作ってみました♪

野菜の切れ端などを塩でもみ、
水分を絞ってから、
酒粕とわさびチューブを和えて完成！

と、いうものなのですが、
我が家には辛いのダメな人が居るので、
ちょっと少なめにワサビ入れたら、
パンチが足りなくて(^_^;)

仕方なく
お醤油とお砂糖でバランスをとって、完成！

とても美味しくてきました♪
お酒にも、ご飯にも合いそうです♪

次回は分けて作ろう！
私のはワサビをガンガンにきかせて作り、
旦那さんのは甘く作ろうと思いますw

鍋島　Summer Moon

久しぶりの鍋島。

初めて夏酒いただきます。

かなーりドライな印象。

膨らむようなフルーツ感はなく、微かーな甘みの後は苦味が来てサッとキレます。

キレと透明感はさすがです。

ジンリッキーを飲んでいるような⋯過去に飲んだ鍋島とは全く別物でした。

大好きな鍋島オレンジラベル生酒。7月なのにありがたいです。
五百万石なので、甘さ控えめでガス感とバランスの良さ。自分には凄く複雑な味に感じます。

鍋島　特別純米
これは素晴らしいバランス

隠し酒