鍋島 （なべしま）

連続の鍋島。すぃ～っと飲めてしまう、旨い一本です！和食と抜群の相性。癖の無い、旨味の広がり方が素晴らしいです。

鍋島　Summer Moon

鍋島の季節限定酒ムーンシリーズ、夏のサマームーンです。

開栓時少しのガスがありますが、含んでもほとんど感じられません。ふんわり甘い香り、すっきりとした飲み口です。フルーティーな甘みとキレのある酸味がバランス良くふくらみます。旨味の輪郭もしっかりと感じられ、軽い苦味と共にすっきりと切れます。
暑い季節にピッタリなお酒ですね。
華やかかつ爽快な飲み口は、夏の食中酒にうってつけだと思います。

サマームーン…、そうかもうこんな季節なんだなと、しみじみ。
毎年、年末の忘年会で New Moon。春のお花見で Blossom Moon。夏の花火大会で Summer Moon。秋のとりあえず飲もう！で Harvest Moon、と一年中お世話になっているお酒なのですが、今年はお花見が中止だった為、なんとブロッサムムーンを飲みそびれてしまいました。
来年こそは、仲間たちと満開の桜の下でブロッサムムーンを…(ΦωΦ)

きたしずくの純米吟醸火入れ。
レギュラー商品になりつつあるのか分かりませんが、なかなか美味しいです。
酸が立っていて、スッキリと飲めます。
生と火入れの違いはありますが、五百万石と比べても、さらにドライかも知れません。

鍋島** 純米大吟醸 短稈渡船40%
鍋島の山田穂と短稈渡船、そして山田錦の呑み比べ。ちなみに短稈渡船は元祖の呼び名で正確には現存せず、復活させた渡船２号をほとんどの蔵は使っているはずだが、蔵によって呼び名がバラバラ。鍋島に至っては、商品名には短稈渡船だが、裏ラベルの使用米には渡船２号と、正確には２号だけど、いわゆる通称は短稈よというくらいのスタンスなんだろう。
こちらもシュポ開栓して、グラスにも細かな気泡がつく。口に含むとこちらも柔らかな酸からふんわりと甘、そして中盤以降は野性味ある苦がかなり主張してくる。こちらはイメージ通りで、原生種っぽいシブさがあって良い。これがここまで磨いていなければ、より苦渋が鮮明に感じられるのだろう。ブレンドするなら隠し味的に１０％くらい使いたいような存在。
各蔵が貼るラベルの色は、シンプルなデザインほどその酒質を表しているように思うが、渡船は各蔵渋目のラベルが多く正にその風味だと思う。そういう意味では、鍋島山田穂も自然なままという「生成り」をそのまま濃くしたカラーなので一概にイメージ違いとも言えないのかもしれない。他の蔵の山田穂が、「生成り」のイメージを薄めて白に近い酒に仕上げているので、そちらの印象に引っ張られたのだろう。
（２日目）甘が強くなり甘旨感がじんわり。とはいえ、やはりこの特長である苦のシブさは健在で、後味もアダルトビター。今日もグラス内側に気泡ができた。

ちょい飲む時期が外れたかもですが、そんなの関係なく旨～いヤツです。華やかな味わいと奥深い味わいの両方を同時に感じられます。そして、お米の風味もしっかり感じます。すーっとバランス良くいただけちゃいました。

記録用。

いつも行く酒店さんで最後の1本だった。
鼻に抜ける香りが凄く良い。クセになりそう。美味い。

鍋島 純米大吟醸 山田穂

山田錦の親に当たる山田穂を使い、40%まで磨いた高級な鍋島
山田穂を使ったお酒は初です！

かなりスッキリした感じかと思いましたが、甘味があり飲みごたえもしっかり
食事とも合わせやすい印象

貴重な一本を美味しくいただきました！

2021年25本目

１日目、酸度が強く、かなりピリピリ。しかしながら、甘味と旨みのバランスがあり。これが鍋島の実力。これが2目、3日目とさらに甘さがが増していくんです❗

鍋島　純米吟醸　赤磐雄町

シュワ→甘旨、少酸→少苦

山田錦に比べてカッと来る、キツく感じる

ジワジワ〜と苦味が出てくるのは同じ様な感じ、山田錦に比べて苦味は弱

温度上がると甘味↑、弱パイナップル、苦味↑

山田錦の方が好みかな

佐賀の酒屋さんにて