鍋島 （なべしま）

鍋島 純米吟醸 五百万石 生酒
五百万石100% 精米50% アルコール16度

香りはキウイフルーツ！
味わいは甘酸っぱさに生乳の余韻を感じます。
鍋島感が満載なんですが甘すぎないところが良いですね。
このオレンジラベルには目が無いんですよ❗️
見つけた時は糸目をMAX👀

〜今宵のメニュー〜

・めはり寿司
・春菊と舞茸のツナマヨ和え
・もずく酢
・豚バラ白菜の豚骨鍋

何だかたまに無性に食べたくなるものってありませんか〜私は和歌山辺りの郷土料理のめはり寿司がソレなんです。
俵型のおにぎりを高菜漬けの葉でくるんだシンプルなものなんですけど、ガブリと頬張りオレンジ鍋島を合わせると目を見張る組み合わせ😋

旨いです！

鍋島 純米吟醸 Purple Label 生酒
1980円

結構久々の鍋島パープル、どれくらいぶりかな〜
2022年初鍋島は安定の美味さです
相変わらずのぶどうジュース感
やっぱり鍋島は美味いですね
速攻グビグビっと空けちゃいました

鍋島* 純米大吟醸 愛山45%
鍋島純大愛山の生＆火入れ呑み比べ、今度は火入れを。こちらも１年もの生と同じくらいのシュ開栓。それでも生と比べるとしっとり感あり、最初から妖艶な甘全開で、喉奥での苦との対比ははっきりする。帰ってきた感のある安定の旨さで、今回は火入れに軍配が上がる。ただ今回の呑み比べは生酒が約１年経過していたので、機会があればまたやりたい。

鍋島 Blossoms Moon 純米吟醸
普通の鍋島よりも華やかな感じ。若干辛みもあり、飲み飽きない。

いつも行く酒屋さんで店の奥から出してきてくれた。
鍋島　赤磐雄町米　特別純米酒　Classic
少し甘いけどほんのりとした苦味が綺麗に整えてくれる。
凄く美味しい。全体的に上品。

鍋島　特別純米酒　赤磐雄町

うまいな

やはり鍋島の特純ハズレ無し

ご馳走さまでした

鍋島　特別純米　Classic　赤磐雄町米
2022.02製造

鍋島73本目

純米大吟醸に続き、雄町ブームの鍋島シリーズニューフェースが登場。その名も…

「鍋島　特別純米　Classic　赤磐特等雄町米」

遂に登場した雄町の特別純米酒です！しかも豪華に特等雄町を使用しているようですね。鍋島の特別純米酒シリーズにハズレがないだけに、これは期待しかない！！

購入はいつもお世話になっている新潟県の「かどや」さん。今回は春鍋とともに購入させていただきました。ありがとうざいました。

さて、早速開栓！ポンっっっっ！！爆発笑笑！！皆さん、本当に開栓注意！！( • ̀ω•́ )ｷﾘｯ✧

【スペック】
○使用米
赤磐雄町米100%(特等)
○精米歩合
60%
○アルコール度数
15度

【味わい】
○温度帯
花冷え→燗
○香り
なぜか甘い吟醸香笑、穀物香(甘い)、ちょいフルーティ
○含み
サラリとした口あたりから、ソフトな甘酸味をまず感じます。それから一気にお米の風味と芳醇な旨味がブワッと口中に広がります！なんじゃこりゃ笑
○中盤
口中で転がすと甘旨酸と複雑に絡み合いながらもフルーティな香りが奥からやってきます。
○余韻
甘酸→鍋島感ある苦味…。苦味はいつの間にか消えていく儚いタイプのキレ。雑味なくクリアです。素晴らしい。

【燗】
甘味爆発！！熱燗では甘味が強く出るので、人肌あたりか、それより低いあたりが適温かと。人肌あたりからお米の甘味と旨味にやわらかい吟醸香がそっと包み込んでくれる寛容さがとてもスイート。お母さんのお腹の中にいるような安心感。

【アテ】
○明太子ご飯
今日のご飯はリュウジさんのバズレシピから「至高の白飯」を使用しての明太子ご飯！白飯にはレシピどおり日本酒(鍋島　鍋島米)を使用しています。
炊き上がった白米についてはしっかりとお米の甘味が引き出されており、そこにしっかりと旨味もある。白米→鍋島…あー！！いいわぁー！白米の甘旨味と鍋島の甘旨味が完全シンクロ！
そして明太子ご飯！明太子ご飯→鍋島…あぁ！いいわぁー！甘旨辛から鍋島の酸味が明太子のクセをスカッとキる！

【甘辛】
ちょい甘…かも

★総評
本当に特別純米酒なのか！？と思わせる飲み口。雄町の芳醇な旨甘味とフルーティな香りは、今まで飲んだ特別純米酒の印象を変えてくれるには十分。鍋島特別純米シリーズの中でも異色で、ここまでお米の旨味が引き立っているものは無いのではないでしょうか。
オススメ温度帯は…あえて冷やして！！鍋島のクラシック系なら燗が正義なのですが、今回は涼冷→常温の方が、お酒がもつお米の味わいとフルーティさのどちらもバランスよく感じれ、鍋島の真骨頂を感じられる温度帯ではないでしょうか。
しかしながら、燗でも十分においしく、今の季節でもしっかりと寄り添ってくれるお酒です。

レビューが予想以上に長くなってしまい申し訳ありません。鍋島となると思わず語りたくなる性分。
今回の鍋島の雄町特純は新たな鍋島の新たなステージでした。クラシックかつモダン。ネオクラシックとでも言えそうな味わい。皆さんに是非と飲んでいただきたい鍋島ですが、今回はタンク一本分の仕込みということで本数も少ないみたいです。見かけましたら即購入していただくのがいいかと思います！是非とも富久千代酒造さん、飯盛杜氏の新たな特純ステージを感じていただければと思います。

今宵も素晴らしい鍋島ライフを！

鍋島* 純米大吟醸 生酒 愛山45%
鍋島の中でも最愛の愛山だが、今回は生＆火入れを呑み比べ。入りから妖艶な甘吟香に酔いしれて（少し乳酸も）、含めばいつもの桃源郷へ。ただ今回は某販売店の氷温貯蔵ものだったので（通常愛山生は４月販売なので約１年貯蔵）、開栓時もシュっくらいで生酒ならではのチリチリ感もほとんどない。この分だと火入れとの違いは？で呑み比べとしては失敗かも、、、こなれてくると苦に加え、いつもより酸を感じる。やはり生は早めに呑みたい。しかしそんなこんなを含めても超絶旨酒であることには何ら影響なし。

鍋島　純米大吟醸　愛山
ずーっと飲みたかったんですよね。
ただ、自分で購入するには、ちょっとお高い😔
なにでこういう時こそ角打ちで頂きましょう！

飲んだ瞬間から、
おっ、いつもの鍋島だ！と認識するも、
意外にも少し辛く感じる。
鍋島で愛山なので、
そりゃフルーティー＆ジューシーだと
期待していたのが本音。
でも、むしろこのぐらいの方が誇張し過ぎず、
バランスを考えたら丁度良いのかも。

鍋島 特別純米酒 クラシック 赤磐特等雄町60%
昨シーズンより力を入れている雄町だが、定番純吟から前回は純大、そして今回は特純クラシック仕込み。個人的には鍋島の中でも愛山の次に好きな酒米である雄町のラインナップが増えるのは嬉しい。愛山や吉川産山田錦の特純は正直期待外れだったが、今回は赤磐産の特等米を惜しげもなく使っただけあり素晴らしい逸品に。力強いボディからコメ旨がじんわり感じられ、野性味のあるエグ・苦で締まる。これは是非定番化して欲しい。