鍋島 （なべしま）

鍋島 純米吟醸 きたしずく
開栓したとき、ほんのりと立ち香が。
含むとややピチシュワ。すっきりとした印象。キレもよい。じっくりと舌で味わうと、程よい苦みがあることに気付く。
県内で唯一入手できると思われる酒屋で購入した鍋島。所用があってよかった。

きめの細かいガス感と甘くフルーティーな香り、山田錦ならではのボリュームある米の旨味が口の中で広がります。
酸は弱めで甘みがあり、控えめな苦みとのバランスも良く、高レベルの仕上がり。旨味を味わうのに最適酒。

【春の鍋祭り2022】
～南の愛人編～
だいぶ遅くなりましたが春鍋コラボ2022ですよー🌸

隊長とコラボするとほぼほぼ爆死💣~~~~~~＼(^o^)
過去を見返してもほぼ自主規制…
故に覚えてない。
なんでなん？

あの頃は真面目に鍋島談義をしてたハズなのに…
いつからこうなってしまったの？

はじめまして。
明日、念願の愛山生が届く予定です！仰る通り、山田と愛山はハズレないですよね！ちなみに私的には五百万石もハズレないですよ！
いや〜楽しみ！こんなご時世ですが日本酒ライフ楽しみましょう( ^ω^ )

はじめまして！
鍋島好きとは仲良くなれそう♪
愛山レビュー楽しみにしてます！
こんなときやからこそ日本酒好きの方々と交流してストレス発散したいですよね！
オレンジもええですよね♪ほんまハズレなし！
これからもよろしくです(๑´ڡ`๑)ﾉ

ﾁ───(´-ω-｀)───ﾝ
いや、
ﾑ───(´-ω-｀)───ﾝ

ムーンの好きな順番としては
秋鍋→冬鍋→春鍋→夏鍋
セーラームーンではヴィーナスが好き♡
でも愛野美奈子って名前…
時代感じるなぁ笑
って、春&夏ムーン買うなら他の鍋©️を選ぶし、新酒の時期は魅力的なお酒が溢れてるからね〜

ってイキり倒しておりましたが、案の定コチラの春鍋も隊長から頂いたものになります。
そして、以下のレビューも隊長からインスピ？を頂いたものになります。
（信頼してる＝手抜きしたい）

【スペック】
○精米歩合
50%
○使用米
但馬強力
○アルコール度数
15度

【味わい】
○香り
ポンっと栓は吹っ飛びません笑。すかさず香りをクンクン…おぉ！？サクラ？チェッチェッチェリー？レモン？すもも？少し経つと安定の鍋島臭♪生ではないけど爽快フレッシュ！
○含み
サラリとした口当たりからの微かな甘味と綺麗な酸味。甘味はミネラル感ありです。ふわりとした甘味というよりもシャープな甘味といった印象。ガス感がよりシャープに演出しております。
○中盤
ジーンと喉の奥にフレッシュナベシマンが香り、舌上にはお米の旨みと優しい甘味が広がります。
○余韻
喉を通すと…キタキタ！鍋島味！お米の旨味からの…グッと苦味！自然なこの苦味がたまらない。エグくない苦味！コレ、テストに出ます。コレを隊長は「鍋島味」と呼んでいます笑。ナガシ・マミ？ナガ・シマアジ？だいたいの鍋ちゃんにはこの鍋島特有の苦味が備わってます。ってわかりみ～。今回のブロッサムムーンでももちろん健在！！

【甘辛】
中間

【男の燗】
とびきり燗では春風のようにフワリとしたやわらかなお米フレーバーがバシャバシャ口中を吹き渡り、シャッ！！と消えます。爽快感バツグン！人肌あたりになると冷やのときにはなかった酸味渋味が顔を出す…。とびきりに温めても、人肌でもうまいぞ〜！！

★総評
春鍋は毎年ちょっとドライな印象ですね。ふんわりとしてるけど、ピリッとした辛味もあり、春の陽気と冬の余韻を感じさせる朝晩の冷込みのような、春の季節の一日の移ろいを表すような味わいになっています。冷やすとドライ、温めると春の陽気のような包み込む味わいに変身…と温度による味わいの変化という日本酒の良いところを詰め込んだ魅力ある一本となっております。素晴らしい。

はぁ。美味しっ♪
ほとんど編集なしでイケました✌︎('ω'✌︎ )ﾃﾇｷ
凄いぜ、隊長！！
凄いぜ、イイモリモリ！！

この出来ならおそらく隊長は満点で来ると予想します。
満点の出来やと思いますがイキリのワタクシは4.5に留めます。

🔎＆SAKE Fukuoka 2022で検索🔍

ほんま南の愛人可愛いわぁ🦫

#春の鍋祭り2022
#来年ももちろん買わない
#南の愛人

鍋島　Blossoms Moon　純米吟醸
2022.02製造

鍋島80本目

【春の鍋祭り2022】
今夜はネズミ氏との合同企画である「春の鍋祭り」です。昨年からスタート？しているこの企画も第2回を迎えました。春ももう少しで終わろうとしているなか、ちょっと時期外れではありますが、鍋島四季の風物詩となっているMoonシリーズであるBlossom Moon(以下、春鍋)を二人でレビューしていきたいと思います。

春鍋は鍋島シリーズで唯一「但馬強力(たじまごうりき)」を使用しているお酒です。但馬強力の特徴は以下のとおりです。

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発祥：1925年
兵庫県立農事試験場 但馬分場(朝来市)

系譜：鳥取県の酒米「強力」を品種改良

特長：心白の発現が良いため、高度精白が
求められる高級酒の醸造に適している。

口あたりはやや甘く感じるが、
シャープなキレが出るのが特長。

昭和初期に兵庫県の奨励品種に認定。

しかし栽培の難しさや効率の低さと、
同時期に広がった山田錦に圧倒されて
姿を消していった。

平成に入ってから丹波市で栽培が復活し、
2017年頃から発祥の地である但馬でも復活。

生産農家さんは但馬強力を「しなやかで女性的」
と表現する。しかし栽培については小手先では
ゴールに近づけないほど難しい。

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なるほど、復活の酒米であったわけですね…。どのような理由で但馬強力を飯盛杜氏が選んだのかとても気になりますね！

それでは、開栓していきます！！

【スペック】
○使用米
但馬強力
○精米歩合
50%
○アルコール度数
15度

【味わい】
○温度帯
雪冷え〜常温
○香り
お米、薄い吟醸香、アルコール
○含み
サラリとした口あたりから、チリチリとしたガス感があります。甘味はほんのりと感じられる程度で、少し塩分のようなしょっぱさがあります。
○中盤
口中で転がすと、少し生姜のようなスパイシーな香りと塩っけある酸味を感じます。
○余韻
キレは良好でスッといきます。口中から香りの引きもよく、食中酒向けのような感じ。

【甘辛】
ちょい辛

★総評
さっぱりとした味わいかつ、シャープでドライな印象の鍋島です。いつものフルーティな鍋島を想像して飲むと肩透かしをもらうでしょう笑。単体として飲むには味わいがかなり薄いので、物足りなさを感じる方もいるのでは。食中向けではあるのですが、味わいが濃ゆい料理とのマッチングは避けるべきでしょう。お酒の味わいが隠れてしまいます。
今回の鍋島はかなりドライだと自分的には感じました。ここまでドライ寄りなのは鍋島シリーズで春鍋くらいなのでは…。いつもと違うシャープでドライな鍋島を求める方には是非とも飲んだいただきたい鍋島となっているのではないでしょうか。

写真は子供の日の前日に熊本県の杖立(ついたて)温泉にて。家族で賑わう中、大の大人が酒を片手にガチ撮影。ジロジロ見られていましたがもう慣れてます笑。お陰でいろいとりどりの鯉のぼりとの素敵な一枚が撮れました！

そして最後に、今回も合同企画ということで参加していただいたネズミ兄に感謝(^^)！！またよろしくお願いします！！

皆さん、ネズミ氏の春鍋レビューもお見逃しなく！！

今宵も素晴らしい鍋島ライフを！

純米吟醸 隠し酒（裏鍋島）

美味しい･･･( ﾟ∀ﾟ)ｳﾋｮｰ!!
綺麗なお酒ですね。
運良くこのお酒に出会えました。
お陰様で700レビューに達成しました。
今後とも、温かい目で見守って上げてください。

鍋島
純米吟醸 赤磐雄町 生酒

久しぶりの鍋島、季節限定の赤磐雄町生酒をいただきます。
口に含むと甘味が口の中に広がり、ジューシーな味わい。甘さだけでなく、ほのかな苦味がとても心地よく後の余韻も楽しみながら飲む事が出来ます。
約１０日間ぐらいで飲み終わりましたが最後の方も味が変わることなく最後まで同じようにいただきました。
アルコール分16度
精米歩合50%
赤磐雄町米

鍋島　純米大吟醸　愛山　生酒
2022.04製造

鍋島79本目

【年に一度、鍋島の愛山生】
今宵は、鍋島ファンでなくとも楽しみにしている方もいるのではないでしょうか？

「鍋島　純米大吟醸　愛山　Lovery Ladel　生酒」

であります。鍋島の愛山は特別純米及び純米大吟醸で展開されていますが、純米大吟醸の「生酒」は年に一度、4月のみで蔵出しされるスペシャルバージョンとなります。昨年手に入れることができず、枕を濡らす日々を過ごした私でしたが、今年は新潟の酒のかどやさんのおかげで手に入れることができました。

「昨年飲み逃したんです…」とかどやさんの担当様にお話したところ「案内がきましたら連絡いたしますね！！」との神対応。一度も伺ったこともない私にもこんな手厚い対応をしていただけることに感謝です。

【スペック】
○使用米
愛山100%
○精米歩合
45%
○アルコール度数
16度

【味わい】
○温度帯
花冷え〜常温
○香り
甘爽やかな吟醸香、白桃
○含み
サラリとした口あたりとチリっとするガス感、ジューシーかつ上品な甘味
○中盤
甘味にベタつきはなく、ひたすらに透明感とみずみずしい甘味が素晴らしい。
○余韻
甘口でありながらも鍋島的余韻は健在。ノドを通すと湧き上がる自然な苦味、そこにはスッキリとした酸味が爽やかさを演出し、つぎの一杯に誘います。

【甘辛】
甘口

★総評
愛山らしい香りと味わい。透明感があり生酒らしいジューシーな甘味。甘味は甘ダレせず、和三盆のような繊細なかつ透明感がある。中盤から余韻はひたすらに愛山らしい甘味と純米大吟醸の透明感ある味わいを感じられ、鍋島らしい余韻で〆。
鍋島流愛山ここにあり！愛山好きの方には是非とも飲んでもらいたい鍋島の愛山です。

明日から、福岡は博多駅前広場にて

「＆SAKE Fukuoka 2022」

が開催されます。実に3年ぶりの開催です。福岡の42の酒蔵と有名飲食店８店舗が出店する年に一度の福岡の日本酒の祭典です。

それにばんない夫妻は参加をしてきたいと思っております。私としては初の参加ということで胸が躍ります。鍋島トートバックをさげてますので、鍋島のトートを見てばんないらしいオジサンを見た方はお声かけください。一緒に楽しく飲みましょう笑

今宵、そして明日も、素晴らしい日本酒ライフを。

鍋島　特別純米酒　にごり酒
2021.04製造
※鍋島特別純米酒の「にごり酒」は御宿富久千代オーベルジュ専用酒となっており、特約店での販売はしておりません。また、オーベルジュでも季節によっては提供をしていない場合がありますのでご注意ください。

鍋島78本目(1年熟成)

今宵は飯盛氏の想いに反して1年熟成させた…というかもったいなくて飲めなかったという方が正しい「グリーンにごり」です。
1年の熟成を経て、どのような味わいに変化しているのか！？ほぼ非売品に近い貴重な鍋島ですが、生鍋は早期に飲むのがベストを信じる私としてはこれ以上の熟成はできませんので早速の開栓！！

さらに発泡感が増してるのか…と思いきや、あれ…そこまでブワッときません。数分格闘するのか…と予想していましたが1分ないくらいであっさり開栓笑。ワイングラスに注ぎいざ実飲！

【スペック】
○精米歩合
55%
○アルコール度数
15度

【味わい】
○温度帯
花冷え
○香り
お米、サイダー、りんご
○含み
予想通りできたての特別純米にごりと比してハジけるようなガス感はありません。ウィルキンソンの強炭酸とカルピスソーダの微炭酸のような感じです。
○中盤
ガス感が薄れたおかげでお米の旨味をたっぷりと味わえます。さらにやさしい甘酸味も。
○余韻
包まれるようなやさしいお米の旨甘味。それからの鍋島的苦味がきますが、ソフトタッチな苦味となっています。

★総評
つくりたてと比して、ガス感と味わいは穏やかで丸みある印象に変わっています。私的にはつくりたての元気がよくドライな味わいが好きです。1年熟成の方は良さもあるものの、本来のグリーンにごりの良さが薄れてしまっている印象です。

子供たちが学校だった本日、午後にマイホームの打ち合わせを終えてセカンドカーのS2000で嫁氏とドライブ。海沿いの道をまったりと流した次第です。

今宵も素晴らしい鍋島ライフを(^^)

宮城に住んでると九州のお酒はどうしても手に入りずらく、ようやく売っているお店を見つけて遂にご対面⭐
鍋島です⭐
鍋島は甘旨系のお酒だと認識していたので、ちょっと躊躇ったのですが、折角巡り合ったしなという事で買ってきました⭐

ストレート
あっさりと、フルーティな香りがあります。
口に含んだ瞬間に一瞬甘味がありすぐに辛味がきてピリピリとした舌上の刺激が心地よい。

真ん中
口に含んだ瞬間の甘味が消え、初手からピリピリとした刺激とドライ淡麗な旨みを感じました⭐

口窄み
フワっと余韻が長く甘味を感じる香りがあります。
旨味に寄っている甘味と奥行きある酸味を感じます。ピリピリした刺激は弱くなりました。

陶器
香りは、抑えられ、ベリー系の甘酸っぱさ、水のような飲みこごちとスッキリ淡麗な味わい。余韻に喉奥をカァとっ一瞬過ぎるアルコール感があります。


これは美味しい！身構えてたけど、凄いドライ淡麗でそれでいて米の旨味も甘味もしっかり感じられて奥行きもあります。
有名になるだけはあるな⭐満足です❗️
今日はサーモンカルパッチョで⭐

特別純米酒と言うのは名ばかりで、純米吟醸クラスの香りと味わいですね。美味しかったです！