田中六五 （たなかろくじゅうご）

酒好きアーティストさんとのコラボ作だそうです。

なにかの縁で我が家の食卓へ！

酒米も
磨きも
製造法も

なにも情報がないから、
さながら
目隠し検査、
ブラインドテスト！

はい、
食中酒として、
かなり秀でてます！

料理で有名な旅館から頂いた
アジやカマスの干物を絶妙に引き立てるし、
酒自身のチカラも増します！逸品！

低アルコールらしいのですが、
しっかりとした印象です。

田中六五
たなかろくじゅうご
抜群のスッキリさと、米の甘みを、優しく仕上げた作品
アルコールも低めにしてるのも、
この優しさを前面に推したいからなのかな
はじめての出会い、良かったです

今宵の地酒は、福岡の「田中六五」です。
その名の通り、田中さんが六五％精米で醸したお酒ですね。
それでは、いただきま～す。
柔らかな甘さと酸味で、控えめな味わいです。
癖のない素直な味わいで綺麗なお酒ですね。
後味にミルクともチーズとも形容しがたい味わいを感じました。
食中酒には最適と思います。

GINZASIX の酒屋さんおススメの一本‼️
ほんとに程よい甘味！
白ワインのようだわ\(//∇//)\
美味い‼️

日本酒初心者の感想
前回の投稿から気になったこちら購入。

予想通り。深みがある。旨味がある。
これさ、少し日本酒好きになった人にハマるはず。
日本酒の良さと現在のニーズが上手く調和されたバランス満点。
日本酒好きな人に勧めたいNo.1

日本酒初心者の感想
最近ハマっている低アルという事で購入。

最近の好みとは違うが美味しい。
フルーティーで飲み易いながら、お米の旨味が非常に強く感じられる。
逆にここまで美味しいと低アルではなく、通常品を飲みたい。
若干ぬるく感じるあたりが飲み頃であろう。

このお酒は高いからもう買えないな…

田中六五
ハネ木搾りという伝統。
田の中にある酒蔵。
舌に馴染む65％ 。
■使用米:山田錦
■精米歩合:65%
■度数:15度
爽やかな風味と、透明感のある旨味。

田中六五 手島産山田錦 純米酒。
おいしいほっこり系日本酒。

フレッシュからの米の旨味。　
苦渋酸もあり、ただバランス良く
山田錦の綺麗な味わい。

カルピス飲んだ後のような　
口の中に残る乳酸感がまた不思議なお酒。

多分また買います。

2日目
フレッシュ感が薄れ
まろやかな旨味が際立ちます。
燗でもいいかもしれません。
これ絶対また買います。

田中六五　純米酒

含むと酸味と米の甘みを感じ、ほんのすこーしの苦味を感じて消える。

シンプルなお酒。休みの日の昼間に、センベイ食べながら軽く一杯。煮物に合いそうな感じで、晩酌が楽しみ。

クセがなく、落ち着く味で美味しい。

【追記二日目】初日あまり感じなかったフルーティーさを感じ、美味しい。他の人のレビューにもあるように、色んな食べ物に合いそう。

【追記四日目】熱燗で。ミルクと米の甘みが半々、いやミルク優勢。濃い味の鍋に合いそう。微妙だけど、まあイケそうな気はする。
続いてヌルいやつ。米の甘みと酸味が出てイケる。苦味はほぼ消え、ヌルいのが一番かも。

【追記五日目】冷やで。アルコール水のような飲み心地。旨みもコクも、酸味もなし。

食中酒を求めて。
今回は王道です。

以前生酒をいただいた時、まさにコレだ！と感じていたため、今回初めて火入れにチャレンジです。

もとから甘旨とかフルーティーなんかは全く求めていないため、どれだけ自分的に和食に合うお酒なのかの一点でいざ開栓。


結論。
美味しい好みのお酒を知り過ぎたためか、開栓後すぐは少し酸味が強く感じてしまい、自分の好きなバランスではありませんでした。

お刺身などには、やはり淡麗辛口なお酒の方か自分的には好みですし、焼き物揚げ物には甘旨シュワ系の方が合いそうです。

しかし…翌日には味のバランスがまとまっていました。
その分味の変化の足も早く、数日すると自分的には酸っぱいお酒に。
そんな時はキンキンに冷やすと飲みやすくなるパターンで、しばらくの間は美味しく飲めました。

飲み頃を見極めるのが難しいお酒なのと、今だ、と思ったらたくさん飲める人向けなお酒ですかね…

これだから、日本酒は面白く、難しく、奥が深く、やめれないです。