田中六五 （たなかろくじゅうご）

田中六十五

口当たり良くサラサラと飲めてしまいました。

純米吟醸　なま

糸島産の山田錦で醸した生らしいっす。
福岡のお酒ってどーしても焼酎に頭が行ってしまいますが、日本酒もいけますな。
キレのある甘さとでも言えばいいのかな。
フルーティと言われる甘さとは少し違うけど似た感じのワイン酵母で醸したものより、濃厚な感じ。
そういう意味では、旨味がまとまってないかも。
うーん、いい表現かもですー。

田中六五 なま 糸島産山田錦純米酒
火入れは飲んだ事ありましたが、生はうすにごりだったんですね。とてもおいしいです。

今回一番美味しかった!
初めて見たこのお酒
生酒故か65％精米とは思えない
めちゃくちゃ美味しかったーーラベルからは想像できないくらいジューシーでキュンキュンする美味しさ

田中六五

久しぶりの田中六五
コロナ禍で出張もなくなっていた中、久々の出張先でゲット。

最初購入した時のお店の方の説明で、刺身との相性抜群、というのが今でも頭にこびりついてまして、これを開ける時はいい刺身を、というのが約束事（笑）

確かに刺身と合うんですよねー！
すこし熟成させて、ネチョッとした白身の魚との相性抜群！！

またまたコロナが流行ってきてますが、そのとき飲める酒をいかに最大限うまく飲むかだけの話。
楽しく飲みましょ♪

年の暮れは急ピッチで在庫消化
このままじゃ新酒なんてとても買えない・・・
今日の酒も、そろそろ忘れ去られようかって酒
田中 松本（今頃か）
仙禽×松本に至っては、いつ開ける事になるのやら・・・
気を取り直してイキます！
香りは控え目、落ち着いた香り
マスカットメロンに薄っすらシナモン、っていうか漢方
口当たりスッキリ、酸味とベリー系の果実味・旨味、乳酸
冷えている時は甘さ控え目、苦味が強め
温度が上がるに従い甘味が増す
燗で酸味と果実味・旨味それから辛味など、それぞれのバランスが良くなる印象
燗がイケる！

田中六五 なま。
糸島産山田錦。

最初から最後まで優しい味わい。
新酒ならではのフレッシュ感も良いですが
優しいお米の旨味が際立ち、飲みやすい。
とろっとしたうすにごり感。
また格別。
あっという間に半分以下に。
危険な日本酒です。

やっぱりめちゃくちゃ旨い。
田中六五でした。

田中六五 泡田中 プロトタイプ D zero

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ナナメです。

田中六五初のスパークリングは
思わぬ経緯で誕生しました。

K65 2020が思ったような仕上がりに
ならなかったため、急遽仕込み変更。

瓶内二次発酵のスパークリングへ
進化したのがこの泡田中。


開栓に2分ぐらい。元気です。

香りは穏やかな乳酸、ラムネ系。

味わいはドライです。甘みが微か
で甘くないラムネのよう。

ちょびっとビターで大人な雰囲気。

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アルコール：13度
原料米：糸島産無農薬山田錦
精米歩合：たぶん65%
酵母：非公開
日本酒度：非公開
酸度：非公開
アミノ酸度：非公開
蔵元：白糸酒造
都道府県：福岡県

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★★★★★ とても美味しい＋他にない個性
★★★★ とても美味しい
★★★ 美味しい
★★ ふつう
★ 好みではない

クリスマスに発泡酒。

裏ラベルによると、　

「今年6月5日に発売予定だった生酛が、
品質基準に至らず瓶内2次発酵へ。

そしたら、
ドライでイケてるお酒になりました〜！」

とのこと！

折角のご苦労が無駄骨に終わらず、
商品になった、というめでたしめでたしなお話。

こんな隠れた、
正直ストーリーがお披露目されたからこそ、
お味も一層美味しく感じられるものでございます。

大好きなった味とは言えないけど、
気になる酒蔵であることは、
間違いないですね〜^_^

田中六十五

美味い、、あっさり