喜多屋 （きたや）

【Terra_Darui⑭】
木曜日のDT＆BTS
せっかくなので引き続きカップ酒！
といいながらキンキンのハイボールに心を奪われてるだけ。
というか全てはアイシースパークの魔力のせい…
オンラインのやつは430mlなんやってね❤

昨日は予想を大きく上回る14人もの皆さんにご参加いただきました。
みんなで一緒のやつ呑むっていいね～(=´∀｀)人(´∀｀=)
次回は「天」（７月10日に決定）‼️

・JOUではノーコメント…★3.5
・燗にするとサッパリいけたー★3.8
・ワンカップ大関のほうが…

水曜だろうが木曜だろうが
テッラダルイ~(　~´ω`)~ｼｬﾁｸ

でもでも明日は金曜日！！
テンション上げていきましょう⤴️⤴️

A代表vsU-24とか激アツヽ(*´∀｀)ノ
やっぱ風呂上がりはハイボールっしょ笑

#寺田瑠衣推し
#ばんない隊長からの刺客
#７月10日は七天八倒

【Terra_Darui⑫】
水曜日のDT＆BTS

久しぶりな気がする寺田瑠衣ちゃん♥
ばんない隊長が"燗の扉"を開いた記念すべき喜多屋さん(*´³`*)
"福岡といえば繁桝か喜多屋に限る"オヤジのオススメ。
ようやく初呑み。

・JOUでは見事にあっさり
・KANでは割とあっさり
・本醸造選手権では★4.0

DTのファンの方から新たなDTが送られてきました笑
まだ当面の間はDTシリーズも安泰です(*˘ ³˘)♥

200mlはすぐ無くなりますね。

#寺田瑠衣推し
#ばんない隊長からの刺客

2021.3.19 ちょい辛口

新しいお猪口買いました。木村硝子

喜多屋　本醸造
2020.11製造

すかさずの２本目。お次は喜多屋の本醸造。

滋賀酒飲んだことないけど、ひこにゃんLove❤︎

【スペック】
○精米歩合
70%
○原料米
不明
○アルコール度数
15度以上16度未満
【味わい(花冷え)】
○立香
先ほどの純米吟醸と変わらず軽やかちょいフルーティ吟醸香。
○含み
少しトロリ。まろやか甘酸苦味。甘2：酸3：苦5の割合。
○中盤
華やかな吟醸香と軽やかな甘味が感じられ、そこに酸味のアクセント。
○余韻
醸造アル感が香り、ジーーンと苦味からのシャッと甘酸味。
【総評】
○良いところ
香りヨシ。中盤も吟醸香がしっかり香る。大味な感はあるがお米感を感じられる。
○悪いところ
ノドを通したあたりからの醸造アルコール香。仕方ないところもあると思うが、どうしても同じ本醸造の鍋島、楽器正宗と比べてしまうし、2銘柄の素晴らしさと異次元さを再確認できる。

【味わい(お燗)】
○立香
アルコールズッキューーン！！
○含み
柔らかな甘味とほんのり酸味
○中盤
ふんわり香る醸造アルコール香も悪くない。
○余韻
クッと辛味、ふんわり甘酸。お、いいじゃない。
【甘辛】
中間
【総評(お燗）】
冷酒よりやはり断然いい。お酒の輪郭の角がとれ、アル添の良さが際立つ。やはり燗が正義。

思えばこの喜多屋の本醸造。去年のネズミさん主催で開催された「燗の扉」企画で私がノミネートしたお酒だったんです笑。私の燗酒道はこの喜多屋無しには語れないといったところでしょうか！！燗の初心に戻る一本でした。

本日はこれまで！皆さん、今宵も素晴らしい日本酒ライフを。

喜多屋　寒山水　純米吟醸　寒山伏流水仕込
2020.10製造

今週、勤め先でのコロナ患者発生に伴いまさかの外への外出自粛規制。宿舎から出るな！？そんなバナナ。

ネズミさんから曽我さんが届くというのになんてこった…。外出自粛(禁止に等しい)も突然だったことから酒の買い出しも行けずに土日に突入。

土曜日。何もする気もおこらず、携帯見て一日終了。日本酒飲みて〜…手がブルブルっすわ…。日本酒タイム見たくなりましたが、皆さんの投稿みると酒屋に直行してしまうので我慢。

本日の日曜日。朝から日本酒飲みたくてガタガタ。今日も同じ一日が…と思っていたら単身先にまさかの荷物！おぉ、嫁さんからではないか！！中にはカップラーメンとお菓子、そして…喜多屋のカップ酒！しかも「dancyu 読本 日本酒」まで！！しかも子供たちの手作りチ・ヨ・コレートまで！！これは嬉しすぎる！！ありがとうございます泣泣

早速冷凍庫にイン！花冷えあたりでいただきます！
【スペック】
○精米歩合
55%
○原料米
無記載
○アルコール度数
14度未満15度以上
【味わい】
○立香
ほんのりと軽やかな吟醸香。
○含み
口当たりはやわらかい。甘さはなし。苦酸味。
○中盤
口中に味わいが広がることもなく、相変わらずの苦酸味。舌の上で感じられる味わいはなく、ただただ苦酸味。重くなく、軽やか。
○余韻
アル感カーーッ。苦雑味が押し寄せる。舌の上にブワンブワンとイヤーな雑味です。うーーん…。
【総評】
良いところ。香りも良く口あたりも軽いため飲みやすい。悪いところは味の薄っぺらさと余韻の雑味。食事と合わせればそこまで気にならないかもしれませんが、一対一のタイマンでは中盤あたりから脇の甘さが露呈します。

お酒単体はこのような評価ですが、家族が送ってくれたお酒に3.5とかは付けたくない。文句なしの★5評価です。私は評論家ではないのでお許しを笑。

皆さん、今宵？アフタヌーンも素晴らしい日本酒ライフを。喜多屋、カップ酒がもう一本あるので、後ほどまたレビューいきます。

喜多屋 純米吟醸(喜多屋：福岡)
吟のさと
精米歩合59
アルコール度数15-16
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、喜多屋の純米吟醸なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★★⭐⭐華
味　：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重


口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
甘味は一瞬
やや苦に近いような感覚の酸味

飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★★⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
酸味が少し引いて苦味が強めに

で、結局どうなのよ？
程好く苦酸。
香りは甘やかに味わいはやや辛く。
口に含んだときにほんのり甘さもあってただ辛いだけじゃない。
辛さも苦酸だけどそこまで強くなく。

喜多屋 特別本醸造(喜多屋：福岡)
米不明
精米歩合60
アルコール度数15-16
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、喜多屋の特別本醸造なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★⭐⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
淡麗辛口

口に含んだときの感覚：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
さらりとした旨味が軽快に
感じるか感じないか程度に苦味

飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味⭐⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
途中からキレ始めて飲み込んだときにはほぼいなくなってる

で、結局どうなのよ？
すっきりキレのよさ。
口に含むと旨味がさらり。
飲み込むときにはもういない。
途中からキレ始めるってのは舌の付け根のほうで感じる味の成分が含まれてないってことなのかな？もしくは、あるけど感じられないくらいしか含まれてないか、かな。

喜多屋 特別純米(喜多屋：福岡)
夢一献
精米歩合60
アルコール度数15-16
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、喜多屋の特別純米なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★★⭐⭐華
味　：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
濃醇めな辛口

口に含んだときの感覚：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ほんのり苦酸にしっかりめな旨味
甘味はあまりないかな

飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
前半に比べるとやや苦味が強めに出る

で、結局どうなのよ？
香りは甘く味わいは辛く。
香りはフルーティで甘口でくるか？と思わせての苦辛。
まぁ苦いといっても「うわっ、苦っ！」な感じではなくほんのりと苦い感じ。

喜多屋 純米大吟醸 あらばしり 生原酒

■原料米
山田錦 60%
雄町 　40％

ラベル通りのフルーティーな香りと芳醇で深い味わい。

軽めなのに
味はしっかり