繁桝 （しげます）

繁桝　純米大吟醸　夏に夢る雪　にごり(酒米:夢一献)

夏酒二本買ってみました。福岡県南部の八女市に蔵を構える繁桝の夏のにごり酒。
甘口らしいですが、やや辛口に感じます。夏酒らしくスッキリサッパリで、とても美味しいと思います。常温に近づくにつれ乳酸系の甘みが出てきて、大好きな味わい。
720ml 1,225円(税抜)。安いし旨いし、リピートしたいと思わせるお酒。七賢の夏酒を買いに行き、冷蔵庫にあって、気になったので買ったのですが、当たりでした。単独でイケます。
【追記二日目】飲みやすいけど、17度はすぐ酔えます。昼ご飯のつけソバとおにぎりをアテに。甘酸しっかり、そして辛口。
夜はお好み焼きともんじゃ焼きをアテに。甘みを感じて、飲み干すと、後は舌がピリピリ痺れる辛み。ごちそうさまでした。夏酒二本、好みは繁桝。七賢、好きな味わいですが、どちらかと言うと、夏酒よりは春酒や通年酒の方が好みでした。

保存不良？

繁枡　純米吟醸
お米は吟のさとを使っています。

純米吟醸ですが、香りはほとんど無く、
昔ながらの地味な味わいに感じます。
しかも、ちょっと苦味が強めで、
少々厳しいかなぁ😣
燗にすると苦味も無くなりそうですけど。

甘辛なし。
おとなしい味。
720ml 4455円。

繁桝　吟のさと　純米大吟醸　生々
ピーチのようなフルーティーな香り。口に含むと、まずしっかりした甘味、一瞬遅れて辛味がガツンときます。なかなかにインパクトのある味わいでした。キレの良さよりは余韻をじんわりと愉しむタイプでしょうか。苦味はそれほど強くないので、牛肉の時雨煮なんかと良く合いました。美味しかったです！

繁桝 大吟醸

お土産で貰った一本。

爽やかな酸味と甘さで、ヨーグルトの様な乳酸系の香り。
綺麗な飲み口にスッと広がる吟醸香。
300mlはすぐに無くなってしまう。

中汲み 大吟醸 生々

材料:山田錦100%
精米歩合:50%
アルコール度:17度

フルーティだけど辛め
じんわりとくる甘辛のバランスが面白い
Sundayは、減り張りのあるタイプが好きかな

2021.1購入 1555円@後藤商店

吟のさと　純米大吟醸　生々

うめっす。
八女産の吟のさとで醸したそうです。
初鮎と飲み比べたのですが、大吟醸なのに、重くて甘い感じです。重いのにアルコール感もなく、旨味が込み上げてきますがフルーティとは少し違う感じです〜。

繁枡　クラッシック　特別純米酒
味わいはネーミング通りで昔ながらです。
アルコール感を残しつつ、辛口でキレのある味わい。
やや苦味もあってなかなか渋い味ですね。
たまにはこういうお酒も良いです。

吟のさと　純米大吟醸　生々

最初は甘めで後口は辛さと酸味で切れていきながら、
じわっと旨味が後から上がってる感じ
税込1500円でコスパも◯

良いお酒です