旭菊 （あさひきく）

旭菊　純米酒　六号
お米は夢一献を使用しています。
冷やで頂いたせいか微妙に感じました。
やはり燗にするべきお酒ですね。
旨味が強く燗酒で良くなるお酒です。

旭菊 生もと 純米 クラシック65(旭菊酒造：福岡)
夢一献
精米歩合65
アルコール度数15
日本酒度+4.0
酸度1.7
アミノ酸度
酵母K-7

今回は、旭菊の純米。
27BYか、なかなか熱いな。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
しっかり旨口

口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
しっかりとした旨味と生もとな酸味
ほんのりと甘さも感じる

飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
うっすらと苦味のようなものも感じるけどあるかないか程度
旨味がすーっと流れていく

で、結局どうなのよ？
しっかりしとるけどやや大人しめ。
旨味と酸味がバランスよく。
これは燗だよなぁ。
購入した酒屋の商品紹介では、開栓から少し経つと旨味が顔を出してくるそうな。少しってどれくらいだろう。今週いっぱい遅めの夏休み(秋休み)だから下手すると明後日なくなる…

旭菊 純米酒 6号
優しいコメの甘さと風味が感じられる酒。
香りは抑えられてて、口に含んで初めて、コメがさらっと主張してくる程度。
食中酒として、飲みあきることなく、ながく付き合えそう。

大地ラベル、気になっていたので嬉しいです
ノーズがナッツ、香ばしい焙煎ナッツ
スンマセン酔っています、淡麗で綺麗ですぅ
裏ラベルがエモくて、福岡県産山田錦をできるだけ自然にやさしい農法で作るってくだりが最高にエモい

玄六さん。20年1月。

たまに無償に飲みたくなる旭菊生もとです。燗が最高ですね

20200303 博多 ゴーサイン食堂にて

旭菊・もろみ取り
活きが良い！
5分くらい格闘してようやく開栓ｗ
しゅわ～～～
サイダーみたいな飲み口。ゴクゴクいける！
いや～　美味しすぎる～

（メーカーHPより）
山田錦60％　酵母9号系
日本酒度+3　酸度1.7
もろみをそのまま瓶詰めした冷用純米にごり酒
（季節限定商品）500ml　1,100円

旭菊 銀生 にごり酒 生酒
甘い。米の粒々感もたっぷりでほとんど甘酒。女性は好きかな？
「久留米市城島酒蔵まつり」の酒蔵解放で。200円のお猪口購入で何杯でも試飲可能な四種類の内の一つ。アル添、糖類も添加。
精米歩合65%、アルコール分17度
日本酒度－13

旭菊 しぼりたて 生原酒
19度の生原酒。低精米がいい感じに米の味が強めで好みかも。一般の酒屋さんにはあまり出てないらしい。
「久留米市城島酒蔵まつり」の酒蔵解放で。200円のお猪口購入で何杯でも試飲可能でした。しかし、アル添で糖類も添加だと。
精米歩合70%、アルコール分19度
日本酒度+－0、酸度1.7