旭菊 （あさひきく）

純米酒　六号
燗でからあまうま。
ひやだと非常にクラシックな辛口。
純米で2,400とコスパ良い。食卓に常に置いておきたくなるやつ。
王冠デザイン非常にかわいい。

旭菊 純米大吟醸

冷や
瓶鼻はほわっと酒。
含みはほわっとを払拭するくらい力強い。
でも綺麗。
甘味のち辛ーい。
それでいてまた綺麗。
雑味とアル感がないわな。
ホント熟成酒なんかなぁ🤤

①うま〜い。
おねいちゃんではないね。

冷た過ぎると苦味がでるでる。
JOUでは結構辛味が❗️
ちょびっと冷たいくらいが適温で好みかなぁ🤤

使用米 山田錦
精米歩合 40%
日本酒度 +3
酸度 1.5
使用酵母 9号
アルコール 16度

朝の通勤🚃
この頃は寒くなって来たので、お決まりの『窓空け換気』がされてませんねー。
尚且つ寒いから『呑む』んでしょう❗️
車内が『酒臭い』😵
二日酔いの匂いじゃなくて気付に『朝引っ掛けて来た〜』みたいな🤣笑笑
酔ってしまいそう🤤
そんななか、サケタイムをポチろうしたら『メガネが👓』ない😵
福ちゃんに『おじいちゃん、老眼鏡忘れとるよ😎』なんて言われそう❗️
サケタイムは文字がちっちゃいんよー😭
混んでるなか手〜伸ばしてスマホを遠くに話して見ても『ボーっと』しか見えん😭

旭菊　特別純米　七号


クラシック系のど真ん中のような味わい。
アルコールをはっきりと感じるので本醸造っぽさもある。
けどあと口は穏やかな酸を感じてくどさはない。
なんとなく新潟のお酒に似てるところがある。
何にでも合うというより相性を考えないでも飲み続けられるタイプ？まさしく晩酌向き。

旭菊　大地　福岡
無農薬福岡県産山田錦100%　精米60%　アルコール15度　熱燗で頂きました。色味はほぼ透明、薄く黄色みがかる感じ、香りもよく、口当たり味わい豊かな米と程よい酸の味わい。酸も強すぎずバランスいい、熱燗でも美味しい、特別ではないけど、和食とちょうどよい日本酒　#note77

旭菊　純米酒　六号
お米は夢一献を使用しています。
冷やで頂いたせいか微妙に感じました。
やはり燗にするべきお酒ですね。
旨味が強く燗酒で良くなるお酒です。

旭菊 生もと 純米 クラシック65(旭菊酒造：福岡)
夢一献
精米歩合65
アルコール度数15
日本酒度+4.0
酸度1.7
アミノ酸度
酵母K-7

今回は、旭菊の純米。
27BYか、なかなか熱いな。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
しっかり旨口

口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
しっかりとした旨味と生もとな酸味
ほんのりと甘さも感じる

飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
うっすらと苦味のようなものも感じるけどあるかないか程度
旨味がすーっと流れていく

で、結局どうなのよ？
しっかりしとるけどやや大人しめ。
旨味と酸味がバランスよく。
これは燗だよなぁ。
購入した酒屋の商品紹介では、開栓から少し経つと旨味が顔を出してくるそうな。少しってどれくらいだろう。今週いっぱい遅めの夏休み(秋休み)だから下手すると明後日なくなる…

旭菊 純米酒 6号
優しいコメの甘さと風味が感じられる酒。
香りは抑えられてて、口に含んで初めて、コメがさらっと主張してくる程度。
食中酒として、飲みあきることなく、ながく付き合えそう。

大地ラベル、気になっていたので嬉しいです
ノーズがナッツ、香ばしい焙煎ナッツ
スンマセン酔っています、淡麗で綺麗ですぅ
裏ラベルがエモくて、福岡県産山田錦をできるだけ自然にやさしい農法で作るってくだりが最高にエモい

玄六さん。20年1月。

たまに無償に飲みたくなる旭菊生もとです。燗が最高ですね