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2020
11/8
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
旭菊 生もと 純米 クラシック65(旭菊酒造：福岡)
夢一献
精米歩合65
アルコール度数15
日本酒度+4.0
酸度1.7
アミノ酸度
酵母K-7
今回は、旭菊の純米。
27BYか、なかなか熱いな。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
しっかり旨口
口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
しっかりとした旨味と生もとな酸味
ほんのりと甘さも感じる
飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
うっすらと苦味のようなものも感じるけどあるかないか程度
旨味がすーっと流れていく
で、結局どうなのよ？
しっかりしとるけどやや大人しめ。
旨味と酸味がバランスよく。
これは燗だよなぁ。
購入した酒屋の商品紹介では、開栓から少し経つと旨味が顔を出してくるそうな。少しってどれくらいだろう。今週いっぱい遅めの夏休み(秋休み)だから下手すると明後日なくなる…特定名称 純米
原料米 夢一献
酒の種類 古酒 生もと
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
旭菊 （福岡 / 旭菊酒造）
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