日高見 （ひたかみ）

日高見 アクアリウム in Winter 純米吟醸 うすにごり生

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ナナメです。


ラベル買いです。

日高見って男っぽいラベルだった
ので新しい取り組みしてるのかな
と思って手に取りました。


ラムネ、醪の香り。
ガスが溶けこんで舌先にチリっと。

シロップっぽい甘さ。目立った酸も
ありますが果実感方面ではないです。

あとくちはちょっと舌に残る感じ。


日高見って、もっとドライな印象
でしたがこういうお酒も出すんですね。


で調べてみたら新杜氏さんの新設計の
お酒だそうです。

こなれてくる来年が楽しみですね。

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アルコール：16度
原料米：山田錦
精米歩合：50%
酵母：非公開
日本酒度：+1〜+3
酸度：非公開
アミノ酸度：非公開
蔵元：平孝酒造
都道府県：宮城県

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★★★★★ とても美味しい＋他にない個性
★★★★ とても美味しい
★★★ 美味しい
★★ ふつう
★ 好みではない

2022年1月29日購入
1,760円（税込）

東北に来てスーパーで初めて買ったお酒。

近所のスーパーで見なくなったのですが、たまたま地方の酒屋で見つけて購入。

濃くがあって後味にわすがな苦味。
写楽やくどき上手よりは手が伸びなくなりましたが、宮城のお酒は優等生です。

日高見 純米吟醸 うすにごり

うすにごり、美味い。
ラベルもいい。

りんご系のお味
スッキリしててなんぼでもいけるやーつ

米感が強い！淡麗系のイメージが(勝手に)強かった日高見でここまでの米感は初体験でした。食中酒としては特に良さそうな印象です。
明日お寿司とペアリングしてみます🤤

刺身と最高に合う銘柄
生酒は初めてでした(^^)

日高見 うすにごり生酒
2022.01

日高見　純米　初しぼり　無濾過生酒
お米は蔵の華を使っています。
以前頂いた時は印象に残らなかったんですが、
今回も、うーん、フレッシュさはあるものの、
主張が乏しいかな。
まあ、辛口だし食中酒として考えれば、
納得の味わいですが。。。

日高見　純米秋あがり

精米歩合　60%
日本酒度　＋4
アルコール度数　16〜17度

純米酒ならではの気持ちよいコクがありながらも、軽快で爽やかな余韻があり、肴が引き立ちます。今日のアテはとり天、鰯揚げ、カニカマ、自家製白菜漬け。
うまいうまい。これだからやめられない☺️

購入価格　不明（上司からのいただきもののため）