大番 （おおばん）

しずく媛　純米吟醸　西本酒造
精米55%　アルコール15%　愛媛
軽い穀物香の中に吟醸を感じる上立香もあり色味なく、円やかな口当たりで濃いめの甘さにキレイな味わいとコクもあり、優しい酸味に強めの苦味と柔らかな後口。クラシカルな味わいの中に米の旨みや吟醸らしさも感じます　

純米大吟醸 しずく媛

しずく媛で造られたお酒です

四国のお酒 その2ですね

こちらは四国愛媛の酒米 しずく媛のお酒ですね
どんな味かな？

グラスに注ぐとやや琥珀色
香りは甘く、華やかな感じ
口に含むとじんわりと甘さがやってきます

この甘さはよくあるやつですね
べっこう飴のようなタイプ、やや苦渋を伴う感じ
冷やしてもいいけど、常温に近くても美味しいですね

甘甘旨渋
といった感じでしょうか

変わったお米、いいですね！

大番　大吟醸
愛媛県のお酒

１ヶ月ぶりのレビューです

先月、愛媛の推し酒キャンペーンで
いただいたお酒です。

大番 純米吟醸(西本酒造：愛媛)⁡
しずく媛⁡
精米歩合55⁡
アルコール度数15⁡
日本酒度-2.0-+1.0⁡
酸度⁡
アミノ酸度⁡
酵母⁡
⁡
今回は、大番の純米吟醸なり。⁡
⁡
(以下、開栓直後)⁡
香　：穏★★⭐⭐⭐華⁡
味　：淡★★★⭐⭐濃⁡
甘辛：甘★★★⭐⭐辛⁡
軽重：軽★★⭐⭐⭐重⁡
やや淡い・やや辛口⁡
⁡
口に含んだときの感覚：⁡
甘味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★★★⭐⭐⁡
酸味★⭐⭐⭐⭐⁡
苦味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
渋味★⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
口当りはさらりと淡く感じる⁡
旨味はやや濃いめに⁡
渋酸でキュッと締まるような刺激⁡
⁡
飲み込んだ後の余韻：⁡
甘味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★★⭐⭐⭐⁡
酸味★⭐⭐⭐⭐⁡
苦味★⭐⭐⭐⭐⁡
渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
余韻は浅め⁡
微かに苦味が加わり程好く旨苦渋⁡
飲み込んだ後にすぐいなくなる⁡
⁡
で、結局どうなのよ？⁡
すっきり旨味系辛口。⁡
クラシックな味わい。⁡
旨味はけっこう濃いめだけど、口当りと余韻ですっきり感。⁡

大番 吟醸 原酒(西本酒造：愛媛)⁡
米⁡不明
精米歩合55⁡
アルコール度数17-18⁡
日本酒度+2.0-+3.0⁡
酸度⁡
アミノ酸度⁡
酵母⁡
⁡
今回は、大番の吟醸原酒なり。⁡
⁡
(以下、開栓直後)⁡
香　：穏★⭐⭐⭐⭐華⁡
味　：淡★★★⭐⭐濃⁡
甘辛：甘★★★⭐⭐辛⁡
軽重：軽★★★★⭐重⁡
やや濃い・やや辛口⁡
⁡
口に含んだときの感覚：⁡
甘味★⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★★⭐⭐⭐⁡
酸味★★⭐⭐⭐⁡
苦味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
刺激★⭐⭐⭐⭐⁡
微かに甘味⁡
少しアルコールっぽさに包まれた旨味と酸味⁡
こってりした食感⁡
⁡
飲み込んだ後の余韻：⁡
甘味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★⭐⭐⭐⭐⁡
酸味★★⭐⭐⭐⁡
苦味★⭐⭐⭐⭐⁡
渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
やや酸味が前に⁡
微かに苦味も⁡
じーんとアルコール感⁡
⁡
で、結局どうなのよ？⁡
ずっしり原酒。⁡
全体的にややアルコール感、ずっしり感でパンチのある飲み口。⁡
味わいはやや淡めで、こってりしてるように感じるんだけど淡くも感じる。⁡

大番 吟醸(西本酒造：愛媛)⁡
松山三井⁡
精米歩合55⁡
アルコール度数15-16⁡
日本酒度+2.0-+3.0⁡
酸度⁡
アミノ酸度⁡
酵母⁡
⁡
今回は、大番の吟醸なり。⁡
⁡
(以下、開栓直後)⁡
香　：穏★⭐⭐⭐⭐華⁡
味　：淡★★★⭐⭐濃⁡
甘辛：甘★★★⭐⭐辛⁡
軽重：軽★★⭐⭐⭐重⁡
中間・やや辛口⁡
⁡
口に含んだときの感覚：⁡
甘味★⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★★★⭐⭐⁡
酸味★★⭐⭐⭐⁡
苦味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
甘味は控えめに⁡
旨味と酸味が絡んで爽やか⁡
旨酸っぱい感じ⁡
⁡
飲み込んだ後の余韻：⁡
甘味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★⭐⭐⭐⭐⁡
酸味★⭐⭐⭐⭐⁡
苦味★⭐⭐⭐⭐⁡
渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
微かに苦味⁡
余韻は浅くてすぐいなくなる⁡
すっきり⁡
⁡
で、結局どうなのよ？⁡
すっきり旨味。⁡
香りはあまりなくセメダイン系。⁡
爽やかな旨酸とすっきり後口がいい感じに。⁡